Els Gyros són sorprenentment fàcils de fer a casa , i és un gran sandvitx per a dinar i sopar. Aquesta recepta en particular utilitza carn mòlta. Per un gust grec més tradicional, el xai seria preferiblement preferit, però la carn també fa un bon treball.
També podeu condimentar i tallar talls sencers de carn de porc o pernil per a un saborós gir .
El que necessitaràs
- Barreja de la carn:
- 1 lliura
- xai de terra (o carn de res)
- 1/4 tassa de ceba vermella picada
- 2
- Dents d'all , picats
- 2 culleradetes de sal
- 1 culleradeta de pebre negre
- 1/2 culleradeta de comí
- 1/4 cullerada de nou moscada
- 1 culleradeta d'orenga seca
- 2 culleradeta
- suc de llimona fresc
- Per al sandvitx:
- 4 rondes de pa torrat o pita.
- 1 fulla d'enciam
- 1 tomàquet, tallat a rodanxes
- 1 ceba tallada a rodanxes
- Salsa de Tzatziki
Com fer-ho
Fer la barreja de la carn
El primer pas per fer qualsevol gir és preparar la carn. És molt fàcil i ha de trigar uns minuts, però haurà de deixar que s'adhereixi durant una hora, així que planifiqueu amb anticipació.
- Combineu a fons tots els ingredients en un bol.
- Es divideix en quatre porcions iguals i es forma en safates oblongues de 3 "d 'ample, de 6" de llarg, 1/2 de gruix.
- Tingueu en compte que la patty té la forma més semblant a una botifarra - llarga i prima - en lloc d'una patata hamburguesa. Això és intencionat, per assegurar-se que la patata s'adapti al pa pla.
- Refrigerar durant una hora.
Per construir el sandvitx
Podeu grainar les mongetes a la graella a l'aire lliure o fregir-les a la paella a l'estufa. L'objectiu és tenir vores nítids a la brossa.
A més, els ingredients que entren en un giroscopi tradicional són simples: tzatziki, enciam, tomàquet i ceba. Si ho preferiu, podeu saltar la ceba perquè ja hi ha ceba a la carn.
- Graella les patates a foc alt durant 3-4 minuts per cada costat.
- Separeu la salsa tzatziki pel centre d'una ronda de plats.
- Afegiu una fulla d'enciam, un tomàquet tallat en pols i unes talls de ceba fines.
- Afegiu la patty, doblegueu el pa amb el xai i gaudiu.
Suggeriment: els giroscòts són desordenats per menjar. Podeu evitar que caiguin a la faldilla envoltant cada gir de paper.