Molts de nosaltres tenim records divertits per a la infància de menjar pa de patata acabat de fer. Gruixós i humit, no va provar res com els rotllos de patates. Afortunadament, per a tots nosaltres, el pa és fàcil de fer. Per aquesta recepta, podeu fer servir restes de puré de patates o barrejar el patró de puré instantani amb una tassa. Aquesta senzilla recepta de pa de patata fa dos pans: un per menjar ara i un per congelar per a més tard.
El que necessitaràs
- 1 tassa de puré de patates
- 2 ous (batuts)
- 1/2 tassa de mantega (suau)
- 1/2 tassa de sucre
- 1 cullerada de sal
- 2-1 / 4 culleradetes (1 pkg)
- llevat sec actiu
- 1/2 tassa d'aigua tèbia
- 5 tasses de farina de pa
Com fer-ho
- En un bol gran, barregeu les patates, els ous i la mantega triturades.
- Agregueu el sucre, la sal, el llevat i l'aigua tèbia.
- Barrejar la farina suficient per fer una pasta que es pot pastar a mà.
- Gireu la massa cap a una taula o superfície enharinada i amasar-la fins que estigui suau i elàstica.
- Posar la massa en un bol greixat. Introduïu la massa a l'interior del bol perquè la massa superior estigui lleugerament untada. Tapa i deixa pujar durant 1 a 2 hores, fins al doble a granel.
- Perforçar la massa. Es torna a un tauler lleugerament enraonat i pastar les bombolles breument.
- Dividiu la massa a la meitat i la forma en dos pans.
- Col·loqueu els pans en dos paelles de pa de 8x4x2 polzades. Cobriu i deixeu-lo pujar una segona vegada durant 40 minuts o fins que es doblin.
- Coure a 375 F durant 40 minuts o fins que el pa soni buit quan es toqui la part superior.
- Treure dels paelles i deixar refredar.
- Per congelar, deixeu els pans frescos sense embotellar ni congelar.
Consells per a la preparació del pa
La farina de pa té una major quantitat de gluten que la farina de tot ús. Això significa que el pa fet amb farina de pa augmentarà més que el pa elaborat amb farina de tot ús. Podeu elaborar la vostra pròpia farina de pa afegint 1-1 / 2 cullerades de gluten a cada tassa de farina per a tot ús que utilitzeu a la vostra recepta de pa.
- El substitut d'ou pot ser usat en lloc de l'ou.
- La polvorització de pans amb aigua mentre couen produirà una escorça cruixent.
- Pinxeu els pans amb clara d'ou abans de coure per produir una escorça brillant.
- Pinxeu els pans amb llet abans de coure per produir una escorça fosca i brillant.
- Pinxeu els pans amb la mantega immediatament després de la cocció per produir una escorça suau.
- Utilitza aigua embotellada en lloc d'aigua de l'aixeta per fer el pa. Els suavitzadors d'aigua i l'aigua pública clorada a vegades poden matar el llevat necessari per augmentar la massa de pa.
- No és difícil aprendre a trenar la massa de pa .
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 79 |
| Greix total | 5 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 28 mg |
| Sodi | 164 mg |
| Hidrats de carboni | 8 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |