Índia Pale Ale és una cervesa amb una història interessant. A principis del segle XVII, Gran Bretanya va tenir un problema. Les tropes i els ciutadans britànics que vivien a l'Índia, com a part de la regla colonial, no tenien accés a la bona cerveza britànica i els intents de transportar la malta als britànics van provocar un deteriorament. Índia Pale Ale, o IPA, va ser la solució. La generosa quantitat de llúpol en aquesta cervesa la va protegir de la calor i el moviment dels vaixells de vela britànics del dia.
Punt d'estil
L'IPA podria haver esvaït en la història quan va acabar l'ocupació britànica de l'Índia. Però un fatal naufragi va establir amb fermesa l'IPA com a estil propi i no com a cervesa especialitzada en subestil. El 1827 un vaixell que va sortir de Londres va destruir i va danyar alguns dels barrils de l'IPA a bord. Les barreres es van vendre a Anglaterra i l'exemplar extraordinàriament gran va ser un gran èxit. Aviat, la nova cervesa estava a la carta i en un nou estil.
Ingredients
Molta palla pàl·lida i una mica de malta de vidre donen a aquest estil una dolçor de maltes suficient per suportar el llúpol exigent. Molts bons llúpols anglesos s'utilitzen tradicionalment, però algunes cerveseries nord-americanes utilitzen varietats locals de llúpol, com Cascade, per donar-li un cim agredolç.
Notes de tast
Tindrà un cap moderat i persistent. El cos serà daurat per a l'ambre. Un bon IPA tindrà una aroma agradable. El sabor hauria de ser igual d'hàbitat amb molta dolça dolça.
Maridatge d'Aliments
El sorprenent sabor dels llúpols d'aquesta cervesa fa que esdevingui una cervesa resistent amb els aliments .
Gairebé qualsevol tipus d'espècia s'enfronta amb el caràcter d'hoppy. Les carns rostides poden treballar amb una salsa de barbacoa subtil. Molts prefereixen gaudir d'aquesta cervesa sol perquè puguin assaborir el salt.
Estadístiques dels cervesers
Índia Pale Ale marques per provar
- Illa de l'Índia Índia Pale Ale
- McEwans Índia Pale Ale
- Fuller's Índia Pale Ale
- L'Índia Ale de Samuel Smith
- Brooklyn Brewery's East India Pale Ale