El pastís de llima és famós a tot el món. És una crema molt simple que és fàcil de fer a casa. Fresc és preferible, però si no podeu trobar llimes de qualitat , heu de poder trobar un suc de llimona en el passeig enllaunat al costat del suc de llimona. Això no podria ser més fàcil de fer. El factor de temps principal és fer-se passar i esprémer totes aquestes llimes de clau, però definitivament val la pena. No oblideu retallar les llimes abans de prémer el suc.
El que necessitaràs
- 3 rovells d'ou
- 1 culleradeta de ratlladura ratllada
- 1 (14 onces) es pot endolcir
- llet condensada
- 2/3 tassa de suc de llima fresc (preferiblement) o embotellat (prop de 24 a 30 llimes)
- 1 escorça de galetes de graham de 9 polzades o casolana
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 F.
- Col·loqueu les rovells d'ou i la ralladura de llima en un recipient no reactiu i pugueu a alta velocitat uns 5 minuts, fins que la barreja sigui molt brillant.
- Afegeix llet condensada endolcida en un corrent constant i es batega fins que es espesseix, altres de 3 a 4 minuts.
- Redueix la velocitat del mesclador fins a baix i afegeix el suc de llima clau, batent només fins que es combina.
- Aboqui la crema de llima a l'escorça de galetes preparada.
- Torneu a coure uns 10 minuts fins que l'emplenament no s'hagi fixat gaire.
- Retirar del forn i deixar refredar lentament fins que es mantingui la temperatura ambient. Refrigerar.
- Col·loqueu la llima de llima al congelador uns 15 a 20 minuts abans de fer-ho.
- Tallar i servir amb un gran ninot de crema batuda.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 237 |
| Greix total | 7 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sodi | 141 mg |
| Hidrats de carboni | 36 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 7 g |