Si us agrada el préssec o el pastís d' albercoc , heu de provar aquest senzill pastís de papaya especiado per a tocar els tròpics. Per a mi, els papayas tenen un sabor de fruita tropical amb matisos de cafè. Aquesta recepta de pastís de papaia especiada requereix trossos de papaia frescos i una barreja de delicioses espècies, incloent canyella, nou moscada i pebre vermell. L'ús tant del sucre cafè clar com del sucre blanc també dóna una gran riquesa al farciment de la pasta.
L'ús d'un pastís de formatge de formatge de formatge preformat fa d'aquest un postre ràpid i senzill, però permet temps de refrigeració abans de servir. Aquest pastís és prou bo per servir sol, però sempre podeu afegir un dollop de crema batuda casolana o una cullera de gelat de vainilla preferida.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de sucre morat
- 1/4 tassa de sucre blanc granulat
- 2 tasses (aproximadament 1 papaia mitjana) papaya fresca tallada en cubs d'1 polzada *
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 1/2 culleradeta de nou moscada de terra
- 1/4 culleradeta de pebre vermell mòlt
- 1/8 culleradeta de sal kosher
- 1 ou gran, batut
- 1 (9 polzades) d'escorça de formatge de formatge de graham *
- Treballar amb papaia fresca pot ser complicat per als cuiners casolans principiants, ja que encara és una mica fruit exòtic per a la mitjana americana. Per obtenir consells sobre com seleccionar la millor papaia fresca i emmagatzemar-la a casa, assegureu-vos de consultar la nostra
- Papaya Guia d' emmagatzematge i selecció . Per obtenir consells sobre com preparar la papaia, feu un cop d'ull a aquesta manera de tallar i preparar el vídeo de papaia.
- Tot i que la papaia fresca és ideal per a aquesta recepta i, generalment, es pot trobar tot l'any gràcies a les importacions, si no podeu trobar papaya madura i fresca, podeu utilitzar trossos de papaia congelats descongelats que solen congelar-se al màxim de la seva frescor. Només assegureu-vos de tenir en compte que pot haver-hi més textura líquida i més suau una vegada descongelat.
- Quan es tracta de receptes que demanen l'escorça de cracker de graham, podeu adquirir qualsevol escorça premade de la botiga de queviures o podeu optar per fer-ho amb aquesta
- escorça de galetes de graham per a recepta de pastissos .
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 graus Fahrenheit.
- Barregeu sucre morat i sucre blanc. Afegiu papayas i llenceu-les. Deixeu que la barreja descansi durant 10 minuts.
- Col·loqueu els papayas amb els seus sucs en una cassola pesada. Cuinar a foc lent 10 minuts.
- Després dels primers 10 minuts, remull la canyella , la nou moscada , la pebre vermell i la sal.
- Continueu cuinant papaya i espècies durant 10 minuts més, remenant de tant en tant fins que la fruita estigui suavitzada, però sense caure a part.
- Traieu la barreja de la papaia de la calor i deixeu-ho refredar fins que quedi tebiu.
- Una vegada refredat, remeneu l'ou batut amb una forquilla gran fins que estigui ben combinat, tenint cura de deixar la fruita en trossos.
- Aboqui la papaia omplint l'escorça de la paella. Coure durant uns 45 minuts.
- Deixeu que el pastís de papaia acabat de fer estigui fresc abans de servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 178 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 113 mg |
| Sodi | 132 mg |
| Hidrats de carboni | 31 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 5 g |