Fet amb totes les mateixes espècies que s'adhereixen a un escabetx, aquest deliciós plat acompanyat amb chapatis, parathas o naans (pa blanc fregit en un tandoor o forn).
El que necessitaràs
- Peces de pollastre (qualsevol peça que trieu) eliminada de pell
- 1 culleradeta de llavors de fenc
- 1 culleradeta
- llavors de mostassa
- 1 culleradeta d'anís / llavors de fonoll
- 1 cullerada de llavors de comí
- 1 culleradeta de llavors de ceba
- 1 culleradeta de pols de chile vermell
- 1 culleradeta
- pols de cúrcuma
- 6 pebrots verds
- 2 cebes grans tallades a rodanxes fines
- 2 culleradetes de pasta d'all
- 1 culleradeta de pasta de gingebre
- 1 tassa de iogurt
- Suc d'1 llima / llimona
- Sal a gust
- 3 culleradetes vegetals / canola / oli de gira-sol
Com fer-ho
- Barregeu la ceba, el fonoll, el comí, la mostassa i les llavors de fenc, el xili vermell, la pols de cúrcuma i la sal junts en un recipient. Retireu al voltant de 3 culleradetes en un altre recipient i barregeu amb el suc de llima.
- Rentar, assecar i tallar els chiles verds i treure les llavors. Omple els xilis amb la barreja d'espècies i sucs de llima i manténgase a un costat.
- En una paella escalfeu l'oli i afegiu la resta de la barreja d'espècies. Deixeu-vos tallar i afegiu-hi les cebes i fregiu-les fins que estiguin daurades.
- Afegiu el pollastre i fregiu fins que estigui tancat.
- Afegiu les pastes de gingebre i all i fregiu durant un minut.
- Batre el iogurt per fer-ho suau i afegir-lo al pollastre. Barreja bé.
- Afegir sal al gust, remenar bé. Col·loqueu els xilis verds plens sobre el pollastre i cobreixi el plat.
- Cuini fins que el pollastre estigui fet.
- Serviu amb Chapatis calent, Parathas o Naans (diferents tipus de pa torrat indi).
| Directrius nutricionals (per porció) |
|---|
| Calories | 282 |
| Greix total | 14 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 75 mg |
| Sodi | 349 mg |
| Hidrats de carboni | 15 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 26 g |
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).