Coliflor picada
La coliflor blava és una de les meves verdures preferides per servir als nens, ja que és tan saborosa com la patata normal, però la coliflor els dóna un poc més de vitamina C i fibra.Podeu estalviar temps amb aquesta recepta mitjançant la compra de flors de coliflor embotellades i previades a la secció de productes del vostre supermercat.
El que necessitaràs
- 1 coliflor de cap gran (o floretes de 10 oz. De coliflor)
- 2 lliures Yukon Patates d'or, pelades i picades en peces de 1 polzada
- 3 dents d'all, picats (o 2 cullerades d'all picat)
- 1 Tbsp. mantega
- 1/4 tassa de llet sencera
- 1/4 tassa de formatge cheddar triturat
Com fer-ho
- Col·loqueu floretes de coliflor i patates en cubs en una cassola gran i pesada. Tapa amb aigua per dues polzades (l'aigua hauria d'arribar a dues polzades sobre les alçades de les verdures a l'olla).
- Fer bullir i cuinar de 10 a 15 minuts fins que les verdures estiguin tendres quan es perforen amb una forquilla.
- Escórrer en un colador.
- Torneu les verdures a la cassola. Afegiu els ingredients restants. Pinxeu amb una pasta de patates fins que la barreja assoleixi la consistència desitjada.
Servir calent.
Amor coliflor? Proveu amb aquestes altres excel·lents receptes, com la coliflor rostida, les cols de Brussel i els porros amb gebre picant, la coliflor rostida i la sopa de Sunchoké, la coliflor rostida i les pastanagues amb gebre d'oliva, el fesol blanc i la coliflor rostida amb cols de saltejat de Brussel·les i la coliflor saltejat i estofat amb mostassa. Llavors i grans de pebre verd.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 246 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 16 mg |
| Sodi | 130 mg |
| Hidrats de carboni | 41 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 10 g |