Anem a fer pastissos de xocolata de moda antiga . Aquesta excel·lent i deliciosa recepta és molt senzilla de fer. Necessitareu una pinta de crema batuda gruixuda (NO substituïu la crema sense crema o la crema lleugera o la llet evaporada), 1/2 tassa de sucre en pols, 1 culleradeta de vainilla i algunes galetes de xocolata cruixents.
02 de 10
Combina el sucre en pols, la crema i la vainilla
Postres de gelats de xocolata Pas 2. Linda Larsen En un bol gran, col·loqueu la crema i afegiu-hi el sucre en pols i la vainilla. Si voleu fer això encara més fàcil, refredi el bol i els batuts al congelador durant uns 15 minuts abans de començar la recepta. Això farà que la nata s'agreuja de forma més ràpida i senzilla a mesura que la superes.
03 de 10
Beat Cream
Postres de Icebox de xocolata Pas 3. Linda Larsen Hi ha diverses maneres de vèncer la crema. Podeu utilitzar un mesclador elèctric de mà, com ho he fet, i es posa a baixa velocitat per començar, augmentant la velocitat a mesura que creixi la crema. O podeu utilitzar un filferro o batidor d'ous i batre'l a mà. O pots vèncer la crema en un mesclador de peu.
04 de 10
Atura quan els formes de crema pugen rígides
Postres de Icebox de xocolata Pas 4. Linda Larsen Quan la crema sembla la imatge, es fa. La nata formarà pics rígids; és a dir, la crema mantindrà un pic i no caure quan els beaters s'aixequin de la barreja. No superbeu la crema o pot arribar a ser granulosa. I tampoc no ho supereu, o la crema no es mantindrà a les galetes i les postres fallaran.
05 de 10
Galetes superiors amb crema
Postres de gelats de xocolata Pas 5. Linda Larsen Comença a muntar les postres. En primer lloc, estireu una tira de nata al centre de la safata perquè la part inferior de les galetes estigui en contacte amb la crema. A continuació, comença a difondre un generós doll de crema sobre una galeta. Col·loqueu-lo a la crema.
06 de 10
Construeixi les postres
Postres de gelats de xocolata Pas 6. Linda Larsen Quan heu gelat tres galetes, podeu començar a apilar-les. Col loqueu les galetes junts, amb la crema pesada tot de la mateixa manera. Les galetes haurien d'estar dret a la crema del plat. Premeu una galetes a l'altra per tal que les galetes estiguin completament cobertes per la crema. Continueu fins que la placa estigui plena de galetes. És possible que hàgiu de fer dos rotllos si les plaques de servir no són gaire llargues.
Quan tingueu aproximadament una tercera part de la crema, deixeu d'apilar les galetes.
07 de 10
Escull les galetes apilades
Postres de Icebox de xocolata Pas 7. Linda Larsen Quan el rotllo de galetes estigui complet, escampa l'exterior generosament amb la crema batuda restant. Assegureu-vos de cobrir les galetes de manera gruixuda i uniforme, i no deixeu que cap de les galetes es mostri a través de la crema. Introduïu acuradament la crema al voltant dels costats laterals de les galetes, tancant-la al plat.
08 de 10
Escalfar les postres
Postres de Icebox de xocolata Pas 8. Linda Larsen Aquesta postres ha de refredar-se almenys vuit hores; la nit al dia és encara millor. Les galetes es suavitzaran ja que absorbeixen la humitat de la crema, i la crema es tornarà més rígida, més com el gelat, ja que perd la humitat de les galetes. Tapa amb un embolcall de plàstic abans de posar les postres a la nevera.
09 de 10
Llesca la postres en un angle
Postres de Icebox de xocolata Pas 9. Linda Larsen Les postres han de ser tallades en un angle, en cas contrari, només es tallarà entre les galetes. Això fa que les galetes semblin petites talls de pastís incrustats en crema. Utilitza un ganivet afilat i treballa acuradament. Mira com les galetes són més gruixudes, ja que han absorbit la humitat? Tenen una textura suau meravellosa però encara tenen alguna substància.
10 de 10
Gaudeix!
Postres de gelats de xocolata Pas 10. Linda Larsen Podeu apreciar les plaques de postres espolvorant el cacau en pols. Posar una mica de cacau en pols en un tamís petit i agitar suaument sobre cada plat. Si es posa un cap per avall en primer lloc, obtindreu un bonic patró quan aixequi el caputxa.
També podeu utilitzar xarops de xocolata per fer un patró al plat abans d'afegir-hi les postres. A continuació, escampa una mica de xarop sobre les postres abans de servir. Gaudeix!
Si voleu més xocolata a les vostres postres, feu postre de xocolata de xocolata amb el mateix mètode.