Un amaniment de bacó agredolç i càlid dóna a aquesta amanida d'espinacs un meravellós sabor a mesura que les fulles cauen.
El cansalada i la ceba rogenca donen encara més sabor i cruixit.
El que necessitaràs
- 2 quarts de fulles d'espinacs joves, tiges eliminades, rentades
- 2 rodanxes de cansalada, tallades en cubs
- 1 cullerada de farina
- 2 cullerades de sucre granulat
- 1/3 tassa de vinagre
- 1/2 culleradeta de sal
- De 3 a 4 cullerades de ceba vermella ben picada
Com fer-ho
- Col·loca l'espinac en un recipient de porció gran, llançant grans fulles.
- En una cassola, fregiu el cansalada fins que estigui cruixent, retireu-la amb una cullera ranurada; Espolvorear sobre l'espinac.
- Per a degollons de cansalada, afegiu farina; remenant fins que es barregi.
- Afegiu sucre, vinagre i sal. Cuinar, remenant fins a engrossir.
- Abocar sobre espinacs i afegir ceba. Llançar suaument.
Potser també t'agrada:
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 167 |
| Greix total | 5 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodi | 467 mg |
| Hidrats de carboni | 26 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 6 g |