Recomanacions i ressenyes del vi de Chardonnay

Chardonnay és una de les varietats de vi blanc més conegudes i estimades del mercat. Amb un llarg i distingit seguiment, Chardonnay gaudeix d'una imatge molt versàtil, amb vintners que ofereixen una àmplia gamma d'estils i estructures. De Chardonnays rics i de mantega amb potència i presència als Chardonnays de fruita sense cocció que permeten que el caràcter i l'expressió varietals siguin els protagonistes, aquest vi blanc és capaç d'acomodar la majoria dels paladars i les combinacions de combinacions d'aliments.

• 01 de 09

  Mer Soleil Chardonnay 2010 (CA) $ 30

  Amb el fruit atrevit procedent de les terres altes de Santa Lucia, el Mer Soleil Chardonnay 2010 presenta un ambiciós i clàssic Chardonnay de Califòrnia: un estil ric i cremós amb fruites grans i madures que van des de cítrics fins a sucoses pinyes i coco torrat (gràcies a l'enfosquiment, el focus influència del roure francès). L'acidesa és brillant i acaba per arrodonir les textures cremoses i destacar la fruita mentre es realitza una combinació excepcional d'associació d'aliments. Ben equilibrat, a bon preu i perfecte per emparejar-se amb cua de llagosta, pastissos de cranc o pics d'aviram amb crema o salses a base de mantega, el 2010 Mer Soleil es caracteritza per una notable simetria i un equilibri ajustat: una altra delícia del vi Família Wagner.

• 02 de 09

  Shafer Ranchera Xarxa Chardonnay 2011 (CA) $ 50

  Deliciosament complicat, el Ranxo Shoulder Ranch Chardonnay 2011 convida amb exquisits aromàtics i capes d'intriga intensa al paladar. Començant per un nas tipus Sauternes amb una fruita tropical rica, recolzada amb albercocs melosos i cítrics tangibles, el perfil del paladar del vi destaca per matisos de fruites elegants amb brillant equilibri i acidesa de zesty. Ideal per combinar amb una varietat de plats a base de crema o combinacions de mariscs favorits.

• 03 de 09

  Chateau Saint Jean Sonoma County Reserve Chardonnay 2012 (CA) $ 13

  Chateau St. Jean és conegut per produir alguns Chardonnays elegants any rere any. La verema 2012 no és una excepció, espera molta fruita tropical, llimona, mandarina i pastisseria. Dóna-li un cop d'ull amb cloïsses al forn fresques o salmó a la graella amb salsa de mantega de mantega.

• 04 de 09

  Chalone Estate Chardonnay 2011 (CA) $ 20

  Molt favorit entre els amants de Chardonnay, el Chalone Estate Chardonnay de 2007, surt al davant amb fruita vibrant, àmplia mineralitat i un final permanent. Al paladar, hi trobareu fruites de pera, poma, pedra i lleugeres influències de pinya tropical, tot enmig d'un bell fons de mel i espècies.

• 05 de 09

  Iron Horse Estate Chardonnay 2010 (CA) $ 24

  El Horse Chardonnay Horse Estate de 2010 és un clàssic Chardonnay River Valley del Riu, que ofereix una profunditat, acidesa vibrant i una base de matisos minerals. El nas revela una gran fruita amb mango i poma, préssecs i peres juntament amb notes de cítrics que busquen atenció. Les textures rics i cremoses amb trossos d'espècies, minerals i vainilla embolicats al voltant d'un nucli d'acidesa dinàmica i fruites persistents culminen amb un final fenomenal. Ideal per a la combinació amb salses cremoses a base de mantega, aus de corral rostides, llobarro i llimona.

• 06 de 09

  De Martino Legat Reserva Chardonnay 2010 (Xile) $ 15

  Aquest Chardonnay ple de fruites fresques procedents de la bonica i costosa vall de Limari de Xile aporta cítrics seriosos al capdavant tant al nas com al doble al paladar. El perfil del paladar revela una barreja de mineralitat i textures cremoses, amb molta acidesa de suport i un final durador.

• 07 de 09

  Louis Jadot Macon-Villages 2012 (FR) $ 15

  Es tracta d'un vi blanc de valor sòlid basat en el raïm Chardonnay de Borgoña. L'atractiu floral i cítric reprodueix el nas i el perfil sec i cruixent del paladar reflecteix l'essència de poma verda i D'Anjou. Ideal per emparejar-se amb plats de peix fresc i aus.

• 08 de 09

  Robert Oatley Chardonnay 2012 (AUS) $ 14

  Un clàssic d'Aussie Chardonnay, aquest 2012 Robert Oatley Chardonnay porta un vi de cos mitjà a la taula amb aromàtics centrats fermament en notes florals i olors de préssec dolç. Esperi molta fruita per avançar cap al paladar amb un meló seriós que reprengui el punt de mira, un equilibri decent i un bon valor global que ho converteixin en una selecció superior des de baix.

• 09 de 09

  Clos du Bois Chardonnay 2011 (CA) $ 13

  Es tracta d'un "go to" Chardonnay a base de negoci de Clos du Bois amb colors daurats, i una barreja de poma verda i pera amb un toc de cítrics animats al nas i fent un nou ressò al paladar. Gaudiu de l'acidesa d'aquest vi associant-vos amb una gran varietat dels vostres aliments preferits, considereu els mariscs, la carn de porc i les aus de corral per als possibles iniciadors d'aparellament.