Aquesta senzilla recepta d'amanida de cogombre és excel·lent a l'estiu servit amb un peix lleuger a la planxa , com la truita. És un plat fresc que no requereix escalfar la cuina. També té només uns quants ingredients, de manera que fins i tot podeu preparar-lo mentre us lluny de casa, fins i tot mentre càmping. Imagini's portant peixos a la graella i preparant aquesta amanida refrescant per tenir-hi.
Si creix els teus propis cogombres i té un cultiu de para-xocs, aquesta amanida és una forma d'utilitzar-los mentre estiguin en temporada.
L'anet és l'acompanyament tradicional del peix, però no tothom estima el sabor. Podeu canviar-lo i substituir el ceball, el coriandre , la menta o el julivert per l'anet per un sabor completament diferent. Mira el que has creixent al teu jardí i proveu-ho. Podeu utilitzar herbes seques si això és el que està disponible.
La millor eina per a aquest treball és una mandolina per tallar ràpidament cogombres en rodanxes uniformes i fines. Però podeu utilitzar un ganivet si ho prefereix.
El que necessitaràs
- 3 cogombres mitjans (aproximadament 1 1/2 lliures)
- 1/2 tassa de gruix,
- Iogurt d'estil grec o crema agra de greixos reduïts
- 2 cullerades d'anet picat
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre negre recentment mòlt
Com fer-ho
- Peleu els cogombres amb un pelador o ganivet.
- Tallar els cogombres en una mandolina o amb un ganivet, unes rodanxes d'1/4 a 1/8 de gruix.
- En un recipient de servei mitjà, combineu el iogurt i l'anet. Remeneu per combinar-los a fons.
- Afegiu els cogombres i remeneu-lo per reblar les llesques de cogombre completament amb la barreja de iogurt-anet.
- Condimenta la barreja amb sal i pebre.
- Servir refrigerat. Serveix de 4 a 6 en amanida lateral.
Aquesta amanida es menja millor dins d'un dia de preparació.
Ha de mantenir-se refrigerat fins just abans de servir a causa del iogurt o la crema agra. Tingueu-ho en compte si el portes a un pícnic o a la vorera.
Els cogombres produiran algun líquid després de mesclar-se amb el iogurt o la crema agra, de manera que es pot esperar que l'amanida sigui una mica més prima, més temps es refredi després de la seva preparació.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 117 |
| Greix total | 8 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 23 mg |
| Sodi | 21 mg |
| Hidrats de carboni | 12 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 3 g |