Ajo Cremós La pasta de quatre formatges s'omple amb formatges com Asiago, Romano, Parmesano i Crema. Els formatges italians creen una bona mossegada a la pasta mentre el formatge crema proporciona una textura cremosa a la salsa. És decadent però super senzill. És un plat de pasta ràpida i fàcil que es pot fer en menys de 30 minuts.
Afegiu aquest plat al vostre repertori de la setmana. Només cal prendre uns quants ingredients per assotar aquest plat i podeu completar el plat sencer en una olla si ho desitja. És la recepta fàcil de menjar fàcil per a qualsevol llar. Serviu aquesta pasta com a menjar afegint pollastre a la graella o gambetes o com a cursa de pasta.
Prefereixo utilitzar espaguetis en aquest plat, però podeu substituir qualsevol tipus de pasta seca o fresca que vulgueu. També seria deliciós amb una fettuccina fresca!
El que necessitaràs
- 1 cullerada de mantega
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 2 dents d'all (picats)
- 2 oz. de formatge crema (suavitzat a temperatura ambient)
- 1/4 tassa de formatge asiago
- 1/2 tassa de formatge parmesà (més extra per adornar)
- 1/2 tassa de formatge Romano
- 1/2 tassa de crema pesada
- 8 oz. espaguetis cuits (reserva 1/4 tassa d'aigua de pasta)
- Taula de sal i pebre a gust
- 1 culleradeta de julivert italià picat finament
Com fer-ho
- Cuinar els espaguetis d'acord amb les indicacions del paquet per al dente pasta i reservar 1/4 tassa de pasta d'aigua després que els espaguetis hagin acabat de cuinar. Aneu amb compte de no deixar de coure la pasta, ja que acabarà de cuinar a la salsa de formatge. Coleu els espaguetis i esbandida amb aigua tèbia per evitar enganxar mentre prepara la salsa.
- Escalfeu la mantega i l'oli d'oliva en una paella gran o en la mateixa olla que acabeu d'utilitzar per a la pasta. Reduïu la calor a baix i afegiu l'all picat i cuini fins que estigui perfumat. Aneu amb compte de no fer morir l'all perquè canviarà el sabor.
- Mentre es manté la paella a foc lent, es crema la crema pesada a la mantega i l'oli d'oliva. Pot ajudar a utilitzar un batut. A continuació, introduïu gradualment el formatge crema, formatge romà, parmesà i asiago. Afegiu els espaguetis cuits a la salsa i afegiu l'aigua de pasta reservada. Llançar fins que estigui completament revestit.
- Condimentar amb sal i pebre. Cuini uns altres dos minuts, remenant i preparant la pasta fins que alguna part de la salsa s'hagi absorbit a la pasta. Llençar la pasta i la salsa amb el julivert i el formatge parmesà addicional superior. Serviu la pasta en copes càlides per mantenir la salsa de formatge cremós mentre serveix.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 977 |
| Greix total | 65 g |
| Greix saturat | 37 g |
| Greix no saturat | 21 g |
| Colesterol | 176 mg |
| Sodi | 872 mg |
| Hidrats de carboni | 64 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 37 g |