Sopa de pollastre casolana amb fideus o recepta d'arròs

Aquesta sopa de fideus de pollastre casolana antiga, comença amb un pollastre sencer, però es pot fer amb prop de 4 lliures de peces de pollastre tallades. Acabeu la sopa amb fideus o arròs.

La sopa és versàtil. No dubteu a afegir faves verdes congelades o verdures mixtes en lloc dels pèsols, o afegiu el blat de moro a la sopa. Els bolets en conserva o els bolets frescos saltejats també serien una bona addició.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Tallar el pollastre en trossos; Col·loqueu-hi una caldera gran amb 2 costelles d'api picat, 2 pastanagues picades, 1/2 culleradeta de sal, grans de pebre, full de llorer i 2 quarts d'aigua.
  2. Tapa i cuini a foc lent durant 1 a 2 hores, fins que el pollastre estigui tendre. Retirar el pollastre i estirar el brou, descartant verdures. Quan el pollastre sigui fàcil de manipular, retireu-lo dels ossos i trosseja-ho en trossos més petits. Refrigerar el pollastre fins que estigui llest per usar.
  1. Mentrestant, afegiu les pastanagues a rodanxes, l'api a rodanxes i les patates al brou; Cuini uns 15 minuts, fins que estigui tendre. Afegiu els pèsols i els fideus; Continueu cuinant durant uns 15 minuts més, fins que els fideus estiguin tendres. Agrega prop de la meitat del pollastre, reservant l'altra meitat per a un altre ús, com ara amanida de pollastre, sandvitxos o una recepta de cassola .

Receptes relacionades

Directrius nutricionals (per porció)
Calories 770
Greix total 39 g
Greix saturat 11 g
Greix no saturat 15 g
Colesterol 237 mg
Sodi 807 mg
Hidrats de carboni 23 g
Fibra dietètica 4 g
Proteïna 78 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).