Aquesta brossa de barbacoa, fàcil de fer, és un aperitiu a la cuina lenta. Si plou i no pots cuinar, gireu a la cuina lenta. Una senzilla salsa de barbacoa Dr. Pepper és perfumada. Serviu la vedella triturada en entrepans amb salsa de col i salsa extra.
La olla és perfecta per a aquesta carn, però no dubteu a cuinar-la amb un forn neerlandès cobert en un forn F precalentat de 275 durant unes 5 hores. El rostit ha de ser molt tendre i fàcil de triturar.
El que necessitaràs
- 1 rostit d'olla sense desossar, mandril magra, rostit rostit o ronda superior, aproximadament 4 lliures
- 1/2 tassa d'aigua
- 1/2 tassa de salsa de tomàquet
- 1 1/4 tassa de cua o el Dr. Pepper
- 3 cullerades de salsa Worcestershire
- 2 cullerades de mostassa preparada
- 1 cullerada d'aroma de fum líquid
- 1/4 culleradeta de salsa Tabasco
- 8 sandvitxos dividits
Com fer-ho
- Col·loqueu l'olla a la olla lenta amb 1/2 tassa d'aigua.
- Tapa i cuiteu BAIX durant 10 a 12 hores, fins que estigui molt tendre o ALTA durant unes 5 a 6 hores).
- Escórrer i descartar els líquids.
- Treure la carn; esquinça amb forquilles. Esborreu el greix.
- Col·loqueu la vedella triturada a la cuina lenta i revuelva la salsa de tomàquet, la cua, la mostassa, el sabor a fumar i Tabasco .
- Tapa i cuini a ALTA durant 1 hora més.
- Serviu en paons torrats o escalfats.
Serveix 8.
Variacions
- Substituïu els ingredients de salsa amb prop de 2 tasses de la vostra salsa favorita de barbacoa comercial.
- Afegiu 1 ceba gran a rodanxes a la cuina lenta abans d'afegir la carn.
Potser també t'agrada