Es pregunta si pots fer la teva pròpia tempura vegetal japonesa casolana a casa? La tempura vegetal japonesa és una elecció popular vegetariana quan es menja en un restaurant japonès, ja que la majoria de llocs tindran una tempura vegetal al menú. El Tempura és verdures fregides i maltractades. Sembla prou senzill com per provar de fer el vostre propi a casa, oi? Bé, és cert, però hi ha algunes coses que necessites saber perquè la temperatura del teu vegetal sigui lleugera, cruixent i perfecta, igual que el tipus que tens als restaurants japonesos.
Si voleu provar de fer una recepta vegetariana de tempura a casa, aquesta és una recepta vegetariana i vegana fàcil de provar, però en primer lloc, aquí hi ha alguns secrets de tempura per ajudar-vos: primer, utilitzeu una farina de pastís, si teniu alguna cosa a mà o si vols la tempura japonesa més autèntica possible. La farina de pastís, que és més baixa en proteïna que la farina regular, mantindrà la seva temperatura vegetal una mica més lleugera i més fluida. Un altre consell ràpid? Intenta no barrejar més la massa. I finalment, algunes persones suggereixen afegir una mica d'oli de sèsam a l'oli vegetal per afegir una mica de sabor extra asiàtic. Normalment no crec que això sigui necessari, però si ho feu, proveu-lo i us agrada el gust més.
Pel que fa a les verdures, el meu ingredient favorit de tempura vegana és una dolça paella lleugerament previ, però realment es pot utilitzar gairebé qualsevol cosa: bolets, mongetes verdes, espàrrecs, albergínies, pebrots, bròquil o carbassó.
Si us agrada l'exploració de diferents tipus d'aliments, també podeu provar més idees vegetarians i veganes japoneses aquí.
El que necessitaràs
- 1 tassa de farina (utilitzeu farina de pastís si la teniu)
- 1/2 culleradeta. sal
- 1/2 culleradeta. sucre
- 1 cullerada. pols per coure
- 1 tassa d'aigua
- 3 cullerades. oli vegetal
- 1 tassa d'oli (o quantitat necessària per fregir, utilitzar oli vegetal o un altre oli d'alta calor, com ara oli de blat de moro o oli de canola)
- 2 a 3 tasses de verdures picades (barrejades, de qualsevol tipus)
Com fer-ho
- Primer, prepareu els vegetals perquè estiguin a punt per anar. Necessitaràs prop de 2 o 3 tasses de verdures, tallades per ser de mossegades. Les patates i els atuells lleugerament al vapor també són una gran opció en una tempura vegetariana.
- A continuació, una vegada que es preparen les verdures, combineu la farina, la sal, el sucre i la pols de coure. Afegiu lentament l'oli i l'aigua fins que la barreja es faci totalment suau i cremosa. Calfreds durant almenys 15 minuts.
- Quan estigui preparat per cuinar la tempura, escalfeu uns quants centímetres d'oli vegetal en un wok o en una paella gran a foc alt. Deixeu les verdures a la massa, després deixeu-les caure a l'oli.
- Deixeu coure uns 3 minuts, fins que estigui cruixent i lleugerament daurat. Escórrer les tovalloles de paper.
Això és! Gaudeixi de la vostra tempura vegetariana i vegana casolana fàcil!
Com fer menjar vegetarià vegetariana i vegana a casa? Aquí teniu unes quantes receptes més que vulgueu provar:
- Com fer sopa de miso vegetariana
- Recepta japonesa de sèsam i gingebre al forn
- Recepta japonesa japonesa de sopa de nabius Udon
- Receptes japoneses més fàcils de provar a casa
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 241 |
| Greix total | 14 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 890 mg |
| Hidrats de carboni | 25 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 4 g |