Les barres de dolços de pagament són una recepta impresa per a les barres de PayDay. Aquestes barres senzilles tenen un nucli de caramel cobert amb cacauets salats. Els agrada molt, però també m'agrada fer un pas més i donar-los un bon plat de xocolata. Proveu-los ambdues vies i vegeu el que més us agrada.
El que necessitaràs
- 14 oz (prop de 2 tasses) de caramels tous, (sense desossar)
- 1.5 cullerades de crema pesada (o llet)
- 15 oz (3 tasses) de cacauet salat
- Opcional: revestiment de dolços de xocolata de 1 lb
Com fer-ho
1. Col·loqueu una paella quadrada de 9x9 polzades amb paper d'alumini i esprai el paper lleugerament amb un spray de cuina antiadherent. Escampar la meitat dels cacauets, prop de 1,5 tasses, a la part inferior de la paella i estendre'ls en una capa uniforme.
2. Combineu els caramels i la crema o la llet sense elaborar en un recipient amb microones. Microones en increments de 30-40 segons, remenant bé després de cada sessió de microones, fins que la crema es fon i suau.
Al principi resistirà la fusió, i serà difícil de revolucionar, però a mesura que escalfa, es suavitzarà i es tornarà fluid.
3. Aboqui el caramel sobre els cacauets a la paella, i utilitzeu una espàtula per difondre-la en una capa uniforme. Publiqueu immediatament els restants 1.5 tasses de cacauet a la part superior del caramel, i premeu suaument els incrustats al caramel.
4. Refrigerar la paella per fixar el caramel, durant almenys 30 minuts.
5. Un cop fixat, traieu els dolços de la paella utilitzant la fulla com a mànecs. En aquest punt, teniu un gust de PayDay, les barres de caramel originals només són de caramel i cacauet. Si voleu gaudir d'aquesta manera, talleu els dolços per la meitat i, a continuació, talla les meitats en barres esveltes. Si voleu deixar anar el caramel a la xocolata, aneu al pas 6.
6. Per a la immersió de xocolata, encara no acabeu de tallar els dolços a les barres. Derrita el recobriment de caramel de xocolata al microones en increments de 30 segons, remenant amb freqüència per evitar un sobreescalfament. Difondre una capa molt fina de xocolata a sobre de la crema, això és realment per bloquejar els cacauets al seu lloc i evitar que caiguin a la xocolata quan la submergeixi. Així que NO aconsegueixi que sigui una capa gruixuda, intenteu arribar tan prima com sigui possible. Refrigerar el caramel durant 10 minuts per establir el recobriment, després girar-lo cap per avall i estendre una capa fina de xocolata a l'altre costat del caramel.
7. Una vegada que la xocolata estigui configurada per ambdós costats, talleu el caramel a les barres. Torneu a escalfar el revestiment, si és necessari, de manera que és fluid. Tapa una tapa de forn amb paper pergamí o encerat.
8. Utilitzeu les eines de dipping o una forquilla per submergir cada barra a la xocolata i situar-la de nou a la planxa. Mentre que la xocolata encara està mullada, espoleu les tapes amb cacauets picats, si ho desitja. Refrigerar la safata fins que es posi la xocolata. Per obtenir el millor sabor i textura, serviu aquests bars a temperatura ambient.
Feu clic aquí per veure totes les receptes Bar de caramel!
Feu clic aquí per veure totes les receptes de caramel amb cacauet!