El bacó precuinat funciona bé en aquest plat i fa que la preparació sigui encara més ràpida. Això és deliciós amb arròs cuit o pasta calenta amb una amanida arroda al costat.
Si no disposa d'una paella segura a la planxa, transmeti el pollastre i els fongs a una cassola o pa abans de fer-ho a la graella.
El que necessitaràs
- 4 tires de cansalada
- 4 meitats de pit de pollastre desossades, tallades fins a fines, o utilitzeu pits de pollastre en rodanxes fines
- sal i pebre
- 1/4 de tassa de farina de propòsit
- 3 cullerades de mantega, dividit
- 4 unces de bolets en rodanxes
- 1/2 tassa
- brou de pollastre
- 1/4 tassa de vi blanc sec, o més brou de pollastre
- 4 llesques de formatge de mozzarella o prop de 1/2 a 1 tassa esmicolada
Com fer-ho
Cuini el bacó ( coure el bacó o fregiu-lo ) fins que estigui cuit però no cruixent. Escórrer i reservar.
Poseu els pits de pollastre entre fulls de plàstic i pugueu suaument fins a un gruix uniforme, d'1/4 a 1/2 polzada. Espolvoreu-ho tot amb sal i pebre i pols lleugerament amb la farina.
En una paella gran o paella saltejada , escalfeu 2 cullerades de mantega a foc mitjà. Cuini el pollastre amb mantega durant uns 4 a 6 minuts a cada costat, fins que estigui tendre i cuit.
Treure el pollastre a un plat i deixar-ho a part.
Afegiu 1 cullerada de mantega a la paella i salteu els bolets en rodanxes fins que estiguin tendres. Afegiu 1/2 tassa de brou de pollastre i vi (o més brou de pollastre) a la paella i rasgueu bits daurades; cuinar a foc lent, remenant, durant 2 minuts. Afegiu el pollastre a la paella i cobreix-ne cada un amb 2 trossos de cansalada. Cullera alguns bolets sobre les peces de pollastre.
Amunt cada pit de pollastre amb una rodanxa de formatge o formatge ratllat. Col·loqueu els pits de pollastre sota un grill calent prop de 6 a 8 unces de foc fins que es formi formatge. Servir amb pasta calenta o arròs.
Serveix 4
Receptes similars
Pollastre amb xampinyons cremós
Pollastre amb xampinyons cremós
Xile Peixos de Pollastre Rellit, Cuina Lenta
Pollastre Boursin de Roxanne, Cuina lenta
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1449 |
| Greix total | 87 g |
| Greix saturat | 29 g |
| Greix no saturat | 34 g |
| Colesterol | 460 mg |
| Sodi | 1,196 mg |
| Hidrats de carboni | 17 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 140 g |