El pollastre rostit d'all és una recepta amb sabor! L'embotit d'all i ceba dóna aquest sabor a la recepta de pollastre més enllà de la creença. El toc de vinagre i suc de llima fa que el pollastre sigui tan tendre que pràcticament caigui de l'os.
El que necessitaràs
- 3 quilos de cama de pollastre
- 4 cullerades
- suc de llima
- Per al Marinade:
- 2 cebes mitjanes (pelades, cuitades)
- De 8 a 10 daus
- all (pelat, fet en una pasta amb 1 culleradeta de sal)
- 1/2 tassa d'aigua (o vi blanc)
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
Com fer-ho
- En una batidora o processador d'aliments, combineu la ceba, la meitat de la pasta d'all, l'aigua (o el vi), l'oli d'oliva i el vinagre.
- Abocar l'embotit sobre el pollastre i refrigerar-lo durant no menys d'1 hora (no més de 24 hores). Com més es menja, més fort serà el sabor.
- Després del temps de marinat, escórrer el pollastre i assecar-lo.
- Preescalfeu el forn a 350 F.
- Fregar el pollastre amb la resta de pasta d'all, suc de llimona, adobo i pebre.
- Col·loqueu el pollastre en una cassola tostadora amb la cara cap amunt.
- Es rosteix durant 1 hora, fins que els sucs siguin clars.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 638 |
Greix total | 39 g |
Greix saturat | 10 g |
Greix no saturat | 19 g |
Colesterol | 190 mg |
Sodi | 180 mg |
Hidrats de carboni | 4 g |
Fibra dietètica | 1 g |
Proteïna | 60 g |