Això és tan a prop com es pot arribar a la recepta del filet de Hibachi Benihana. Mentre cuinin el seu filet sobre una planxa de metall calent, podeu cuinar el vostre a la graella. No només això augmenta el sabor del filet, és una gran recepta per divertir-se.
El que necessitaràs
- Per al bistec:
- 4 filets (aproximadament 5 unces cadascun)
- 4 culleradetes / 20 ml. oli vegetal
- 8 bolets grans (tallades a rodanxes)
- 1 culleradeta de 5 ml. sal
- 1 culleradeta de 5 ml. pebre
- Per a la salsa:
- 1/4 tassa / 60 ml. salsa de soja (baix contingut de sodi)
- 2 cullerades / 30 ml. vinagre blanc
- 1 cullerada / 15 ml. sucre (granulado)
- 1 clau
- all (picat)
- 2 cullerades. 10 ml. gingebre (ratllat)
- 1/2 tsp./2.5 ml. pebre (blanc)
Com fer-ho
- En una cassola petita, combineu els ingredients de salsa i torneu a bullir.
- Redueix la calor immediatament a baix i cuini, sovint remenant, durant 3 minuts.
- Treure del foc i deixar refredar.
- Precaliente la graella.
- Filets de la brasa fins a rar.
- Escalfeu una paella i afegiu-hi oli.
- Retirar els filets de la graella i tallar-los en cubs de mossegada.
- Col·loqueu trossos de bistec i bolets en paella calenta. Condimentar amb sal i pebre, cuinar durant 3 minuts.
- Afegiu la salsa a la paella i la cuineu durant 2 o 3 minuts addicionals o fins que els bolets estiguin cuits, i el filet ha arribat a la xocolata desitjada .