Top 10 receptes de carn de porc

El porc és una carn que sempre es pot beneficiar d'una bona marina. Té un sabor suau i, similar al pollastre, és una mica de pissarra en blanc per a qualsevol tipus de perfil de sabor, de dolç a picant, utilitzant ingredients com cítrics, xilis i fins i tot cervesa. La carn de porc pot assumir el caràcter de les cuines del Carib, Àsia i Amèrica del Sud, o convertir-se en un senzill menjar nocturn que ofereix sabors subtils d'una vinagreta de vinagre i mostassa.

Tan simple com sigui possible fer una marina i deixar que el porc s'aprofiti dels seus sabors sense vigilància, hi ha alguns consells que cal tenir en compte per obtenir el millor sabor de porc amb la textura adequada. La sal pot curar la carn, deixant alguns talls amb una textura semblant al pernil, però reduir el contingut de sal en les marines utilitzades amb la carn de porc pot evitar que això passi. També és important tenir en compte el gruix de la carn (no l'os) al marinar les costelles de porc ; Això ajudarà a determinar quant de temps es va a maridar. Planifiqueu de dues a quatre hores per a costelles i talls més fins i fins a vuit hores per a rostits i talls més grans de carn de porc.

• 01 de 10

  Costella de porc marinada

  Es tracta d'una gran marina d'estil asiàtic que funciona bé en tots els talls de carn de porc, en particular les costelles de porc. És una reminiscència d'una marinada teriyaki amb un toc de calor de la salsa de xile. Si realment t'agrada l'espècia, pots escalfar encara més amb una mica de salsa de xile o potser una mica de canyella.

• 02 de 10

  Pinya marinada

  Aquesta adoberia dolça i afruitat treballa bé amb qualsevol tall de carn de porc , així com el pollastre. El que s'obté amb aquesta marina és un gran sabor teriyaki hawaià, perfecte per a quan us serveix un simple plat de porc-arròs. Fer adobar addicional per a usar-lo com a salsa, o per a cuinar la carn a mesura que es cuina, només cal mantenir-la separada de l'adob, per evitar la contaminació creuada.

• 03 de 10

  Costella de porc marinada

  Això podria fer-li dir "per què no pensava en això?" Utilitzant un fregit de porc precuinat per condimentar i combinar-lo amb vinagre i aigua, el fregit es converteix en una marinada. Aquesta és una bona manera d'afegir sabor a les costelles, independentment de com es cuinen.

• 04 de 10

  Costella de porc i marisc tendre

  Ideal per a les costelles o un llom, aquesta marina d'inspiració asiàtica porta un tall de porc a tot nivell. L'oli de cacauet, la salsa de soja, el gingebre i l'all es combinen amb vinagre i la salsa de Worcestershire per crear una marina de sabor profund. La recepta fa una crida al fum líquid , però podeu ometre si està tan inclinat.

• 05 de 10

  Jamaican Jerk Marinade

  Probablement haureu sentit parlar dels condiments jerk i juguetones de Jamaica, que afegeixen principalment el sabor del Carib a l'exterior de la carn. Tanmateix, aquesta imbabella d'adobs aconsegueix que aquest gran sabor es tregui profundament a la carn, el resultat del porc que es recolza en la barreja durant vuit hores. Hi ha una calor suau a causa dels pebrots picants, però no és suficient per dominar el plat.

• 06 de 10

  Marisc de mostassa-vinagre

  Com un exquisit apòsit d'amanides a base de mostassa, aquesta marina és un bon canvi de les altres receptes. No només afegeix sabor, sinó que també tendeix a la carn. La mostassa es combina amb vinagre i herbes que aporten un gust ric a una tonyina tendra.

• 07 de 10

  Teriyaki Marinade

  Voleu aconseguir aquest gran sabor teriyaki al vostre plat preferit sense tots els conservants de la botiga? Aquesta marina d'origen teriyaki casolana farà el truc. Funciona molt bé amb la carn de porc i les aus de corral i és perfecte per als kebabs.

• 08 de 10

  Borbon Marinade

  Aquesta dolça adoberia de bourbon és tan versàtil que podeu utilitzar amb gairebé qualsevol menjar. Tot i que es compon de sucre de bourbon, sucre morat, mostassa, oli i Worcestershire, el resultat final és en certa manera lleu, així que assegureu-vos de marinar la carn de porc durant diverses hores per assegurar que tots els sabors s'enfonsen a la carn.

• 09 de 10

  Boston Butt Injection Marinade

  Aquesta marinada funciona bé per injectar roast de porc que es fumarà i s'extraurà. Només recordeu que tritureu les herbes i les espècies de manera que no obstrueixin l'agulla d'injecció. Aquesta marina també es pot utilitzar en grans rostits de porc o fins i tot un filet de porc.

• 10 de 10

  Carne Asada Marinade

  Carne asada es tradueix a "carn a la brasa", però això no vol dir que l'embotit llatinoamericà tampoc no funcioni amb carn de porc. De fet, és deliciós! Afegiu-hi un toc a la nit del taco amb aquesta senzilla recepta amb salsa de carn, herbes, vinagre, comí i mostassa seca.