Aquesta recepta de cafè especiat marroquí és molt adequada per a la fabricació d'una màquina de degoteig automàtica, estufa Moka o cafè francès. Les espècies aromàtiques afegeixen sabor exòtic sense aclaparador; Per obtenir més pungencia, afegiu el gingebre i el pebre negre opcional.
Si no teniu molinet de cafè / espècies, substitueu el cafè mòlt i les espècies mòltes. Remeneu-les per barrejar-les.
Per a una altra varietat de cafè especiat, proveu aquesta recepta. A la recerca d'una versió més ràpida ?, proveu aquesta recepta de cafè instantani marroquí.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de grans de cafè (o grans de cafè)
- 1 cullerada de canyella mòlta
- 1 o 2 sencer
- claus
- Llavors de 3 o 4 beines de cardamom
- 1/4 culleradeta
- nou moscada (ratllat)
- Opcional: 1/4 culleradeta de gingebre mòlta
- Opcional: 1/4 culleradeta
- pebre negre
Com fer-ho
- Col·loca tots els ingredients en un molinet i procés de cafè. El cafè amb espècies és el millor utilitzat immediatament. Si no necessiteu tot això, emmagatzemi el cafè mòlt adobat en un recipient hermètic i hermètic.
- Utilitzeu el cafè mòlt adobat, una o dues cullerades per porció, per preparar un cafè o un espresso amb espècies. (Nota: Les espècies de terra poden tapar la cistella de filtre en els fabricants de cafè exprés, de manera que es prefereixen altres mètodes de elaboració de la cervesa).
- Serviu el cafè especiat negre, o amb sucre i llet calenta com es vulgui.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 67 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 8 mg |
| Hidrats de carboni | 13 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 4 g |