La saborosa cervesa de la cervesa ajuda a donar sabor i tendir aquestes costelles de porc. Un plat principal a la brasa per a qualsevol ocasió. Licitació, deliciós i senzill. Serviu amb les vostres verdures a la graella favorits o amb una amanida fresca i bonica de patates durant els dies més càlids.
El que necessitaràs
- Per al salmorra:
- 2 tasses / 475 ml d'aigua
- 1 ampolla de cervesa fosca
- 1/4 de tassa / 60 ml de sal kosher
- 1/4 de tassa / 60 ml de sucre morat
- 1/4 de tassa / 60 ml de melassa
- 1/2 tasses / 360 ml de gel
- Per a les costelles:
- 6 costelles de porc (entremesos)
- 6 dents d'all (picats)
- 2 culleradetes / 10 ml de pebre negre
- 2 culleradetes / 10 ml de pols de chile suau
Com fer-ho
1. Combineu tots els ingredients per a la salmorra en un bol gran . Remoure bé per assegurar-se que el sucre marró, la sal i la melassa s'han dissolt en els ingredients líquids.
2. Col·loqueu les costelles en una bossa de plàstic recarregable i aboqui la salmorra sobre la part superior. Traieu acuradament la bossa i col·loqueu-la al refrigerador durant 3-5 hores.
3. Precaliente la graella a foc mitjà-alt.
4. Combineu all, ají en pols i pebre negre en un bol petit. Tregui les costelles de la bossa, esqueixi i fregui amb la barreja d'all.
Col·loqueu les costelles de porc a la graella i cuini durant 10-12 minuts per costat o fins que la temperatura interna en la part més gruixuda de la carn arribi als 165 graus F., 75 graus C.
5. Una vegada cuites, traieu del foc i serviu amb els vostres plats favorits.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 533 |
| Greix total | 23 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 134 mg |
| Sodi | 4.871 mg |
| Hidrats de carboni | 30 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 45 g |