Pollastre i arròs al sud-oest

Es tracta d'un menjar de pollastre fàcil i saborós, perfecte per a un dia atrafegat. Aquesta cassola de pollastre al sud-oest està elaborada amb pollastre en cubs, mongetes negres i blat de moro, arròs cuit i condiments, juntament amb una salsa casolana fàcil i tapat de formatge opcional.

Vegeu també
Salsitxa de pollastre i arròs
Pollastre al forn i arròs amb formatge Cheddar
Cassola fàcil de pollastre i bròquil

El que necessitaràs

• 2 tasses d'arròs cuit
• 1 1/2 tassa de pollastre cuit en cubs
• 1 llauna (15 unces)
• fesols negres , drenats, enjuagats
• 1 pot (11 a 15 unces)
• Blat de moro d'estil mexicà , escorregut
• 1 pot (14,5 onces) de tomàquets en cubs, lleugerament drenats
• 1 culleradeta de fulles de coriandre sec o 1 cullerada de coriandre picat fresc, opcional
• 1 culleradeta de comí mòlta
• 1/2 culleradeta d'all en pols
• 1/2 culleradeta d'orenga de fulla seca
• 1 cullerada
• xili en pols
• 1/4 a 1/2 culleradeta de vermell mòlt o xipotle, a gust
• 4 cullerades de mantega
• 4 cullerades de farina de tot ús
• 1 tassa de llet
• 1/2 tassa de brou de pollastre
• 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt brut
• 1/2 culleradeta de sal
• 1/2 a 1 tassa Cheddar o formatge de Monterey Jack, opcional

Com fer-ho

1. En un bol gran, combineu arròs, pollastre, fesols, blat de moro, tomàquet, coriandre, comí, all , pols , orenga, pebrot i pebre. Remenar per barrejar.
2. En una cassola, fregui la mantega a foc mitjà i baix; remenar fins que estigui ben barrejat i bombollejat. Regirar poc a poc la llet, el brou de pollastre i la sal i el pebre. Cuinar, remenant constantment, fins a engrossir i bombolles. Remull la barreja d'arròs i pollastre. Tasteu i ajusteu el condiment, afegiu més sal i / o pebre segons calgui.

1. Cullera en una cassola de dues quartes lleugerament mantega.
2. Coure a 350 graus F durant 25 o 30 minuts, o fins que es buidi. Si ho desitja, espolvorear amb el formatge uns 5 a 8 minuts abans de fer-ho.
3. Serviu amb un dollop de crema agra i cebes verdes picades i tomàquets, si ho desitja.

Serveix 6.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	984
Greix total	32 g
Greix saturat	14 g
Greix no saturat	11 g
Colesterol	117 mg
Sodi	694 mg
Hidrats de carboni	124 g
Fibra dietètica	18 g
Proteïna	52 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).