Hi ha moltes maneres de fer sopa d'alzinar - algunes receptes afegeixen una petita quantitat de carn de res o carn de res marinada, mentre que una versió de Hakka requereix afegir boles de gambeta. També podeu deixar de banda la carn o el marisc. En aquesta versió simple, s'han afegit filets de peix per augmentar els beneficis nutricionals de la sopa. La sopa de berros serveix 4.
El que necessitaràs
- 8 unces de filets de peix, com ara halibut
- 1/2 culleradeta de sal
- Pebre negre recentment mòlt, a gust
- 1 culleradeta
- midó de blat de moro
- 1/2 - 1 gran ramat de créixens frescos, depenent de la vostra preferència
- 1 peix fresc de gingebre
- 1 ceba verda (ceba de primavera, cebolla)
- 3 tasses
- brou de pollastre
- 1 tassa d'aigua
- 1 culleradeta de sucre granulat
- Sal i pebre a gust
Com fer-ho
1. Tallar els filets de peix en talls fines o cubs de 3/4 polzades. Combineu la sal, el pebre i la maicena en un recipient de mida mitjana. Afegiu el peix i deixeu-ho estirar mentre prepara els altres ingredients.
2. Renteu-vos el créixens i pateu-los secs. Retalla les arrels del créixens, deixant uns 1 polzada. Aprofiteu el petxina en trossos de 1 polzada.
3. Picar el gingebre finament per fer 1 culleradeta. Picau la ceba verda, utilitzant tant les parts verdes com les verdes.
4. En una olla gran o wok, porteu el brou de pollastre i l'aigua a bullir. Agregueu el sucre i el gingebre. Deixem cuinar a foc lent durant un minut i, a continuació, afegiu-hi el peix.
5. Torneu a bullir, afegiu-hi el créixens i la ceba verda. Bullir durant 2-3 minuts, fins que el peix estigui cuit i les fulles de créixens siguin de color verd i brillant.
6. Saboriteu i ajusteu el condiment, afegiu sal i / o pebre si ho desitja. Servir calent.
Receptes xineses de sopa
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 106 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 34 mg |
| Sodi | 668 mg |
| Hidrats de carboni | 7 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 16 g |