Aquest bany té una gran quantitat de sabor. És ric i salat, i una espècie d'intensitat insana de la millor manera, tot sense afegir formatge. Així és, SENSE formatge. I encara que sigui bo per als punts de torrades , els soldats de torrades o els cruixents cruixents, aquesta capbussada es fa en coca d'enciams frescos i cruixents. Aquest fet no és sorprenent: el cansalada i el tomàquet en la salsa es reuneixen amb l'enciam molt important, que es fusiona en aquesta zona BLT màgica. Per a l'efecte BLT complet, agregueu-vos una mica amb un brindis, embolcalleu-ho amb una fulla d'enciam petita, i allunyeu-la.
Tingueu en compte que la recepta que es mostra a continuació fa una quantitat modesta que serveix a aproximadament 6 persones com a aperitiu. Per a un grup més gran, podeu duplicar o triplicar tot, excepte el cansalada i encara acabeu amb un saborós bany. Per descomptat, si també voleu duplicar o triplicar el bacó, no dubteu a fer-ho.
El que necessitaràs
- 6 tires de cansalada
- 1 dent d'all
- 1/2 tassa
- tomàquets secs al sol
- 8 unces de crema agra (o formatge crema)
- 4 unces de maionesa
- 1 pebre negre (recentment mòlt, a gust)
- 2 caps
- enciam de gemma o cors de romaine
- opcional: galetes o pa torrat o torrats
- opcional: tomàquets cherry
Com fer-ho
- Preescalfeu un forn a 350 F.
- Cuinar el cansalada: escalfeu una paella gran a foc mitjà-alt (o bé coure-ho en un forn ). Afegiu el cansalada, reduïu la calor a mitjà, i cuini fins que estiguin daurades, uns 4 minuts. Gireu les rodanxes i segueixi cuinant fins que el bacó estigui daurat al segon costat i hagi mostrat la major part del greix visible, uns 4 minuts més. Voleu que el bacó cuinat, per la qual cosa serà totalment cruixent un cop fresc, probablement una mica més gran que si anés a menjar plàtan. Traspasse el bacó a una placa de paper forrada per deixar escapar. Desprèn l'excés de greix possible. Deixeu refrescar el cansalada.
- Pelar i tallar l'all. Posar-lo en un processador d'aliments, si teniu un.
- Tallar els tomàquets secs al sol, afegir-los als alls. Si teniu un processador d'aliments, pulse l'all i el tomàquet junts, raspallant-los pels costats quan sigui necessari. Si no teniu un processador d'aliments, podeu picar l'all i assecar-se al sol fins que formi alguna cosa de pasta.
- Afegiu la crema agra (o formatge crema) i la maionesa al processador d'aliments, si l'utilitza i gira per combinar-ho tot. Sense un processador d'aliments, col·loqueu la barreja de tomàquet d'all en un recipient mitjà, afegiu-hi la crema agra i la maionesa, i pegueu-la per combinar-la a fons.
- Cremar el bacó refrigerat a la salsa, realment esmicolar-ho en trossos petits i remoure combinar-ho a fons. Afegir el pebre negre al gust.
- Transfereix la barreja a un petit plat de forn. Fornem fins que estiguin daurades a les vores i abocant tot el recorregut fins al centre, de 20 a 25 minuts.
- Mentre el dip es cou, retalla i descarteu els extrems de les tires dels caps d'enciam. Separeu les fulles. Esbandida les fulles netes i es posa sec. Arregleu les fulles d'enciam sobre una placa de servir o plat. Si també oferiu els crackers als punts de torrades, torneu-los com calgui i afegiu-los al plat. Si utilitzeu els tomàquets cherry, afegiu-los també al plat.
- Serviu el bany calent, amb l'enciam i altres elements.