La ciència darrere de la reclamació
Sovint es diu que beure te o cafè calent en un dia calent es refredarà. No obstant això, aquesta reclamació es qüestiona gairebé tant com s'afirma.
Sembla il·lògic que beure alguna cosa calent et faci sentir genial, oi? Però sembla que hi ha una ciència dura darrere del conte de les velles esposes. No obstant això, pot dependre d'on visquis i de quant suas.
Termodinàmica, biologia, begudes calentes i clima calent
Segons un document de recerca publicat per l'Escola de Cinètica Humana de la Universitat d'Ottawa, beure begudes calentes en dies calents i secs pot refredar-se.
Les circumstàncies han de ser ideals, però és possible que una beguda calenta redueixi la temperatura corporal.
Per què? Beure begudes calentes et fa suar de forma desproporcionada més. Això significa que el vostre cos està suant molt més del que s'ha de donar a l'augment de la temperatura. Aquesta excessiva reacció pot refredar-se més que suficient per compensar la calor de la beguda si la suor es pot evaporar del cos.
Per tal que funcioni, aquestes condicions han d'existir simultàniament:
- Les altes temperatures són de calor sec. Aquest truc no funcionarà en un clima humit i humit.
- Cal portar roba que permeti que la suor s'evapori.
- Si bé podeu estar nu (observant qualsevol llei de nuesa pública, és clar), la vostra roba hauria de ser tan fina i lleugera com sigui possible.
La humitat és un component clau aquí. És possible que tingueu molta sort amb aquest mètode si viu al desert calent i sec d'Arizona o Utah, però si esteu a la costa este humida, probablement no funcionarà.
Tot en la llengua i la gola
Peter McNaughton, un neurocientífic de la Universitat de Cambridge, construït sobre la comprensió de perquè el cos sua molt més quan beu una beguda calenta en un dia calent.
Té a veure amb els receptors a la llengua ia la gola. Un receptor específic anomenat receptor TRPV1 sentís calor i fa que el cos respongui amb una sobreabundància de suor.
Curiosament, també respon als aliments especiats de la mateixa manera.
És per això que els chiles, la salsa picant i similars poden enviar-los a un frenesí de la suor. També explica per què es fa el mateix reclam d'un efecte de refredament en un dia calent sobre aliments especiats.
Posar-ho tot junts: les begudes calentes poden refrescar-te
Anem a parlar de la ciència i exposem aquest mite en anglès senzill:
- Quan beveu una beguda calenta en un dia calent, un sensor a la llengua i la gola es percep la calor.
- Això fa que el teu cos reaccioni excessivament amb molta suor.
- Si la suor es pot evaporar, es refreda. Si no, no ho feu.
Seguiu endavant, ometeu el te gelat en una tarda d'estiu calenta i seca. Estigui tan lleugerament vestit com sigui possible legalment. Fins i tot tregui un tac picant o dos. És una manera d'intentar superar la calor perquè la ciència diu que és cert (en la seva major part).
Font:
Bain, AR, Lesperance, NC, Jay, O. (2012) L'emmagatzematge de calor corporal durant l'activitat física és menor amb la ingestió de líquid calent en condicions que permeten una evaporació total. Acta Physiol , 98-108.