Pregunta: hi ha dofí a la tonyina en conserva?
Resposta: A mesura que augmentava la popularitat de la tonyina, particularment la tonyina en conserva, els pescadors comercials van sentir pressió per augmentar els subministraments. A partir de l'experiència, es va assabentar que a les aigües del Pacífic oriental tropical, el tonyina groga també corria amb dofins. Els dofins eren fàcils de detectar, de manera que els pescadors es dirigien als dofins amb les seves xarxes per atrapar a les escoles de groc i nedar sota.
Com a resultat, milions de dofins han mort en xarxes de pesca de tonyina des de la dècada de 1950.
La Llei de protecció dels mamífers marins de 1972 va ser modificada diverses vegades a la dècada de 1980 en un intent de frenar la taxa de mortalitat dels dofins. La campanya d'etiquetatge "dolphin safe" l'any 1990 va rebre una apreciació pública entusiasta, però els requisits per a aquest etiquetatge encara deixen buits per a la importació de tonyina.
L'etiqueta del dofí requereix un observador a cada vaixell de pesca per assegurar que no es veuen dofins morts o ferits greus durant la collita de la tonyina. Els tres canners comercials més populars, Star-Kist®, Chicken of the Sea® i BumbleBee®, s'han compromès a romandre "segurs de dofins", independentment de possibles canvis futurs en la llei. Moltes cadenes de supermercats grans i magatzems que venen tonyina genèrica en conserva també requereixen pràctiques de dofins. Marqueu l'etiqueta.
Els grups d'advocats continuen pressionant per obtenir més estudis i lleis més estrictes per protegir els dofins dels pescadors de la xarxa.
Més sobre receptes de tonyina i atún:
• Consells de cuina de tonyina
• Varietats de tonyina
• Selecció i emmagatzematge de la tonyina
• Receptes de tonyina