Aquests pebrots de Tex-Mex tenen un munt de sabors, amb fesols refredats, salsa de tomàquet i carn mòlta. El farciment saborós dels pebrots és similar al farciment d'un burrito. Aquests saborosos pebrots van més enllà dels pebrots clàssics quotidians.
Els fesols refredats, la carn mòlta, el blat de moro i l'arròs es condimenten amb diversos condiments de Tex-Mex i els pebrots es remunten amb formatge mexicà abans que s'acabi de coure. Espècies amb una mica de pebre o pebre de jalapeño picat finament, o utilitzeu formatge ratllat de pebre per a la cobertura.
Serviu pebrots farcits amb més salsa i cebes vermelles fresques picades o cebes verdes juntament amb guacamole o crema agra.
El que necessitaràs
- 4
- pebrots (mitjà, ús de més d'un color - vermell, verd, groc i / o taronja)
- 1/2 lliura de carn mòlta (inclinada, vegeu variacions a continuació)
- 1/3 tassa de cebes (picat finament)
- 1 16 onzas poden beure refreda (regular o sense greixos)
- 1 tassa de blat de moro (nucli sencer, escorregut, descongelat si està congelat)
- Tassa de tomàquet de 3/4 tasses (Rosarita verd)
- 1/2 tassa d'arròs (cuit)
- 2 cullerades de julivert (fresques picades)
- 1 culleradeta d'all (pols)
- 1/4 culleradeta de xili (pols)
- 1/4 culleradeta de comí (terra)
- Adorn: sal i pebre (a gust)
- 1/2 tassa de salsa enchilada (o salsa de tomàquet, opcional)
- Topping:
- Guarnició: formatge Cheddar o barreja d'estil mexicà (esmicolat)
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 ° C (180 ° C / gas 4).
- Col·loqueu una paella de forn de 13 a 9 by 2 polzades amb paper d'alumini.
- Tallar els pebrots a la mitja longitudinalment, des de la part superior de la tija fins a la part inferior; eliminar i descartar llavors i membranes.
- Porti una gran cassola d'aigua a bullir a foc alt. Afegiu els pebrots a l'aigua i bullir durant 3 minuts. Traieu-les de l'aigua i col·loqueu-les amb tovalloles de paper, talleu-les cap avall, escorriu.
- En una paella mitjana, marró la carn mòlta amb les cebes picades. Afegiu els fesols refredats, salsa tomatillo, arròs, julivert, all, pols i comí; Cuini a foc lent fins que la mescla estigui calenta i bombolla. Gusteu i ajusteu els condiments amb sal i pebre.
- Organitzeu els pebrots tallats al plat preparat. Omple cada pebre amb la barreja de carn mòlta.
- Tapa la cassola amb paper d'alumini i coure els pebrots farcits al forn precalentat durant 35 a 40 minuts.
- Retireu la làmina de la cassola i treguis cada pebre farcit amb unes quantes cullerades de salsa enchilada, salsa de tac o salsa de tomàquet, com vulgueu, i després tapa amb el formatge ratllat.
- Continueu bullint fins que el formatge s'hagi fos.
Suggeriments de publicació
- Serviu amb salsa tomatillo o salsa de tomàquet addicional, si ho desitja. Ofereix guarnicions i adorns a la taula: crema agra, guacamole, ceba picada, formatge més ratllat, etc.
Variacions
- Substituïu la carn mòlta amb el gall d'indi mòlt.
- Omita els condiments i afegiu al voltant de 1 cullerada de condiment de burrito o tac a la barreja de carn mòlta, o al gust.
- Per als pebrots més petits, utilitzeu 1 lliura de carn mòlta i ometeu el blat de moro.