Aquesta és una bona manera de donar un cop d'ull al sabor de les ales de gall dindi. La salsa a base de tomàquet dolç i picant realment embolica un cop de puny. Prova aquesta recepta de les ales la propera vegada que tingueu un comentari i vegeu el sorprès i encantat dels vostres convidats.
El que necessitaràs
- 8 ales senceres de gall dindi, consells eliminats
- 2 tasses / 475 ml de brou de carn
- 1 ceba picada
- 1 tassa / ketchup de 240 ml
- 1/2 tassa / 120 ml de sucre
- 2 cullerades / 30 ml de midó de blat de moro
- 1 cullerada / 15 ml de mantega
- 1 cullerada / vinagre de sidra de 15 ml
- 2 culleradetes / 10 ml de mostassa seca
- 1 culleradeta / 5 ml de salsa Worcestershire
- 1 culleradeta / 5 ml
- sal d'api
- 1 culleradeta / 5 ml
- Tabasco
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de Cayenne
Com fer-ho
Retalla els consells de les ales i es descarta. Dividir les ales de gall dindi i reservar-les. Mentrestant, fregui la mantega en una cassola de salsa. Afegiu la ceba i sauté fins que estigui lleugerament marró. Afegiu la mostassa, el sucre, el vinagre, Tabasco, la salsa de Worcestershire, la salsa de tomàquet, la sal d'api, la canya i 1 1/2 tasses / 360 ml del brou de carn. Porteu a bullir. En un recipient petit combineu 1/2 tassa / 120 ml de brou de carn amb la farina de blat de moro. Remoure'l a la barreja bullint i continuar escalfant fins que s'esmorteeix.
Precaliente la graella. Aletes de gall dindi a foc mitjà durant uns 20 minuts o fins que estiguin acabades (els sucs a l'os queden ben clars). Basta sovint amb salsa.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 7412 |
| Greix total | 286 g |
| Greix saturat | 75 g |
| Greix no saturat | 92 g |
| Colesterol | 3.625 mg |
| Sodi | 6.973 mg |
| Hidrats de carboni | 59 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1.089 g |