El porc torrat parmesà és una recepta de plat principal ben assortida, ràpida i fàcil. Mantingui els ingredients a la mà per a un sopar ràpid d'última hora. Si prefereixes grainar la carn de porc rostida, vegeu Llet de porc a la parmesana a la graella. Assegureu-vos que tingueu un tall central sense rostit sense grans ni més de 2 lliures. Els tipus d'embotit o lligat triguen molt més a cuinar.
Assegureu-vos que compreu un rostit de llom de porc per a aquesta recepta, no un filet de porc. El llom és un tall molt més reduït de carn i cuina molt més ràpidament. Les dues no són intercanviables en receptes.
Aquest senzill tractament també es pot utilitzar per a un filet de vedella. Podeu variar el tipus de formatge que feu servir; Romano seria un bon substitut. O utilitzeu un tipus diferent d'herba seca. L'alfàbrega o l'orenga serien bones opcions.
Serviu aquest rostit amb algunes patates rostides o puré de patates, algunes mongetes verdes o espàrrecs i rotlles de sopa o bollos. Per a les postres, un bonic pastís de xocolata senzill o alguns brownies seria un deliciós final.
El que necessitaràs
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 1 culleradeta de fulles de farigola seca
- 2 cullerades de brou de pollastre
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre
- 1 (2-3 lliures) sense desossar tallat al centre de porc llom rostit
- 1/2 tassa de formatge parmesà triturat
- 1/4 tassa de formatge parmesà ratllat
Com fer-ho
Per rostir la carn de porc: preescalfeu el forn a 375 ° F.
En un bol petit, combineu l'oli d'oliva, la farigola, el brou de pollastre, la sal i el pebre. Fes servir el bol de porc amb aquesta barreja i, a continuació, enrotlleu els dos tipus de formatge parmesà a la capa.
Col·loqueu la carn de porc amb una paella rostida i espolseu amb el formatge restant.
Asado, descobert, durant 40-50 minuts fins que un termòmetre de carn intern registri com a mínim 145 ° F.
Treure la carn de porc de la paella, tapar-la i deixar reposar 10 minuts abans de tallar per servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 469 |
| Greix total | 28 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 13 g |
| Colesterol | 154 mg |
| Sodi | 260 mg |
| Hidrats de carboni | 1 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 49 g |