Aquesta popular tapa catalana (també coneguda com Pa amb Tomàquet) és fàcil de fer i només requereix alguns ingredients bàsics. En aquesta versió, fem una salsa de tomàquets madurs i all, que és lleugerament diferent de la recepta tradicional. És una recepta ràpida i senzilla colorida i atractiva per esmorzar, o com a aperitiu a la tarda o al vespre. Recórrer el plat combinat amb cervesa o vi , olives i rodanxes de formatge .
Suggeriment: Per tal que pentinqui els tomàquets amb facilitat, porteu aproximadament 2 tasses d'aigua a bullir en una cassola petita. Amb una cullera o pinces ranurades, submergeixi cada tomàquet en aigua bullint durant uns 30 segons i retiri-les. Col·loqueu-lo en un bol d'aigua freda. Treure de l'aigua: la closca s'ha de deixar fàcilment.
El que necessitaràs
- Baguette de 10 polzades
- 2 tomàquets madurs i sucosos, pelats
- 1 dent d'all
- De 3 a 4 cullerades
- oli d'oliva verge extra
- Sal a gust
Com fer-ho
- Tallar la baguette longitudinalment i torrar els costats tallats sota un grill, o en un forn de torradora. (Si les bosquetes curtes no estan disponibles, simplement talleu una bossa de mida estàndard en una longitud de 10 polzades).
- Peleu els tomàquets i col·loqueu-los en un processador d'aliments .
- Peleu el clau d'all i col·loqueu-lo al processador d'aliments amb tomàquets. Procés fins que el tomàquet i l'all estiguin triturados i barrejats a fons. Aboqui la barreja de tomàquet en un recipient petit per servir.
- Oli d'oliva de drizzle a la vora del baguette. Espolvoreu la sal a la part superior. Cullera la barreja de tomàquet en pa i estén uniformement.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 327 |
| Greix total | 28 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 20 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 296 mg |
| Hidrats de carboni | 17 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 4 g |