El pernil, els formatges i les carxofes afegeixen sabor i interès a aquesta cazuela de pollastre i pasta. Utilitzeu bowties, rotins o macarrons en aquest plat saborós. Serviu aquest pastís de pastisseria amb rotllos cruixents o pa francès per a un deliciós menjar familiar.
El que necessitaràs
- 8 unces de pasta mini farfalle, llaços de corbata o pasta similar
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 1 tassa de ceba picada
- 1 tassa d'api picat
- 1 tros de pollastre de lli o licitacions de pollastre, tallats en trossos petits
- De 4 a 6 unces de pernil, en cubs
- 1 culleradeta
- Crem i condiment crioll , o sal salada
- 3 cullerades de mantega
- 3 cullerades de farina
- 2 tasses de llet o un brou de pollastre
- 1 can (aproximadament 15 unces), carxofes, escorregudes i picades en picat
- De 2 a 3 unces de formatge parmesà ratllat, aproximadament 1 tassa, dividit
- 8 unces de formatge cheddar lleuger o afilat, aproximadament 2 tasses, dividit
- 1 cullerada de julivert fresc picat, opcional
- 1/4 culleradeta de pebre negre
- 1/2 culleradeta de sal, o al gust
- 1/2 tassa de molla de pa suau
- 1 cullerada de mantega, fosa
Com fer-ho
- Escalfar el forn a 350 F.
- Grapeu un plat de forn de 2 1/2 a 3 quarts.
- Cuinar les pastes segons les indicacions del paquet. Escórrer en un colador i esbandida amb aigua calenta. Escalfeu oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà. Escalfeu la ceba i l'api fins que la ceba estigui tendra. Afegiu el condiment de pollastre i pernil i per a criolls criolls. Saute, remenant, fins que es cuini el pollastre. Deixar de banda.
- En una cassola gran, es fonen 3 cullerades de mantega a foc mitjà. Revuelva la farina fins que estigui suau i bombolla. A poc a poc, agiteu la llet i segueixi cuinant, remenant, fins que es espessin.
- Agregueu les carxofes, aproximadament la meitat del formatge parmesà i 1/2 tassa de formatge Cheddar. Revuelva el julivert, si s'utilitza. Afegiu sal i pebre al gust. Agregueu la barreja de pollastre i pernil, i, a continuació, combineu amb la pasta escanyada.
- Col·loqueu la pasta a la cassola. A dalt amb els formatges parmesà i Cheddar restants.
- Combineu les migdiades amb 1 cullerada de mantega fosa; tirar per barrejar bé. Espolvoreu les molles a la part superior.