Bolets de pollastre amb pomes

Aquests pits de pollastre reben sabors de pomes, suc de poma i farigola. Una mica de vinagre de poma i ceba equilibren els sabors. És una preparació senzilla i fa un deliciós menjar cada dia.

Serviu el pollastre i les pomes amb patates al forn o rostides i una amanida o verdures al vapor.

El que necessitaràs

• 2 pomes de taronja (com Granny Smith)
• 1 ceba mitjana
• 4 culleradetes
• oli d'oliva verge extra (o oli de canola)
• 1 1/2 culleradeta de fulles de farigola (o prop de 1/2 culleradeta secs)
• 4 meitats de pit de pollastre sense pell sense desossar
• 1 tassa de suc de poma
• 1 cullerada de vinagre de sidra
• 1 cullerada de midó de blat de moro

Com fer-ho

1. Peleu i niu les pomes. Tallar-los en trossos prims.
2. Peleu la ceba i talla la meitat. Tallar les meitats en rodanxes fines.
3. Escalfeu 2 culleradetes d'oli d'oliva o oli de canola en una paella a foc mitjà. Afegiu les pomes tallades, la ceba i el farigola; Cuini uns 4 minuts o fins que les pomes siguin tendres però segures. Revuelva amb freqüència. Transfereixi la barreja de poma i ceba a bol i deixeu-ho a un costat.
4. Afegiu les restants 2 culleradetes d'oli d'oliva o canola a la paella. Afegir el pollastre i cuinar uns 4 minuts o fins que estigui daurat a banda i banda.

1. Redueix la calor fins a baix mitjà. Establiu una cullerada de suc de poma i aboqui el suc restant a la paella juntament amb el vinagre de sidra de poma. Tapa i cuini a foc lent durant 6 a 8 minuts, o fins que el pollastre estigui cuit i els sucs siguin clars.
2. Amb una cullera ranurada, retireu el pollastre al plat i es mantingui calent.
3. Combina l'midó de blat de moro amb la cullera de suc de poma reservada; remoure els sucs de la paella i cuinar-los a foc alt, raspallar els bits daurades, durant 2 minuts o fins que els sucs estiguin espessats.
4. Torneu la barreja de poma a la paella i escalfeu-la. Gusteu i feu la temporada amb sal i pebre com vulgueu.
5. Arregeu el pollastre en una cassola i cullem la barreja de poma al seu voltant.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	1341
Greix total	75 g
Greix saturat	20 g
Greix no saturat	31 g
Colesterol	418 mg
Sodi	479 mg
Hidrats de carboni	28 g
Fibra dietètica	3 g
Proteïna	132 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).