T'agrada el sabor de les cireres a sobre del teu gelat? Les salses de fruites i xarops són els ingredients perfectes per a moltes postres congelades. Mentre que la salsa de maduixa és un gelat comú, poques coses poden vèncer la cirera damunt d'un gelat. Per què no tenir-ho en forma de salsa?
Les cireres congelades funcionen bé per a les salses perquè ja estan degustats i tenen un gran sabor durant tot l'any. Certament, podeu utilitzar cireres fresques. Les receptes d'aquesta manera són una forma excel·lent d'utilitzar cireres si teniu arbres que estan sobreproducció o quan estan en temporada i de baix cost al mercat dels pagesos.
El que necessitaràs
- 16 unces de cireres (congelades o fresques, picades)
- 1/2 tassa de sucre granulat
- 1/2 tassa d'aigua
- 1 cullerada de midó de blat de moro
- 1 cullerada
- suc de llimona (fresc)
Com fer-ho
- En una cassola mitjana, porteu les cireres, el sucre i l'aigua a bullir a foc mitjà-alt, remenant sovint.
- En un bol petit, remou el suc de llimona i la farina de blat de moro junts fins que estigui suau. Barrejar-lo a la barreja de cirera bullint.
- Torneu a bullir, remenant constantment. No vol que aquesta salsa es tregui a la part inferior.
- Cuinar fins que el líquid s'hagi espessat, que hauria de trigar 1 minut més.
- Treure l'olla de la calor i el gust. Podeu afegir una mica de sucre extra o suc de llimona si és necessari en aquest moment, depenent de les preferències personals.
- Deixeu que la salsa es refredi a temperatura ambient i serviu sobre gelat o pastís de formatge.
Podeu emmagatzemar la salsa a la nevera durant dues setmanes. Servir-lo fred o escalfar-lo al microones o a l'estufa.
Consells i idees de publicació
- Recolliu tots els ingredients abans de començar. Aquesta salsa es reuneix ràpidament, de manera que tenir tot a punt és important. Si esteu utilitzant cireres fresques , no us oblideu de treure primer les pits .
- Utilitza el tipus de cireres que més t'agradi. Les cireres Bing són un dels tipus més comuns de cireres del mercat, però una bella cirera amarga també fa una interessant salsa. El sabor agre agota molt bé la dolçor del sucre a la salsa i a les postres.
- Una altra opció és utilitzar cireres en conserva si pots trobar-les sense xarop. Si es conserven en xarop, utilitzeu el xarop en comptes d'aigua i reduïu el sucre o enjuagues-les amb aigua i després les utilitzeu. Seria una bona idea utilitzar una mica menys de sucre perquè la fruita serà més dolça del normal.
- No us limiteu a fer servir aquesta salsa en gelats i postres gelats. Fa un pastís de formatge perfecte i també es pot utilitzar en plats salats. Si retalla el sucre, es pot emparejar amb carn de porc rostida per a un entrant molt interessant.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 35 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 0 mg |
| Hidrats de carboni | 9 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |