Sake no només és divertit de beure, però funciona molt bé en una marina. El sabor del bé no dominarà el pollastre sinó que millorarà el sabor i ajudarà a que la salsa de soja i el gingebre vagin cap a la carn. Es tracta d'un àpat perfecte que es pot combinar i emmagatzemar en un congelador durant un mes. Simplement desglaç i graella.
El que necessitaràs
- 4 pits de pollastre grans, desossats i sense pell
- 1/4 tassa / 60 ml
- 1/4 tassa / 60 ml de salsa de soja
- 1 cullerada / 15 ml d'aigua
- 1 cullerada (15 ml) d'oli de sèsam
- 2 culleradetes (10 ml) de gingebre fresc ratllat
- 1-2 dents d'all, picats
Com fer-ho
- Traieu l'excés de greix dels pits de pollastre. Col·loqueu una a la vegada en una taula de tallada folrada amb una peça llarga amb un embolcall de plàstic. Cobriu el pit amb el tros sobrant de plàstic. Utilitzeu un mall de cuina o de laminació, apliqueu el pollastre a un espessor uniforme de 1/2 polzada de gruix. Repetiu el procés amb cada pit. Una vegada aplanat, col·loqueu-la en una bossa de plàstic ressecable. Utilitzeu dues bosses si és necessari.
- Combineu sake, oli de sèsam, gingebre, all, aigua i salsa de soja en un bol petit.
- Aboqui la barreja sobre el pollastre, assegurant-se que estigui ben recobert. Bolsa de segell i refrigerar durant 2-4 hores.
- Precaliente la graella a foc mitjà-alt.
- Traieu el pollastre de la bossa, reservant l'adob. Establiu el pollastre en un plat net. Col·loqueu l'embotit reservat en una olla i deixeu-ho bullir. Reduïu la calor i cuini a foc lent durant 2-3 minuts i retireu-lo del foc.
- Col·loqueu el pollastre a la graella i baste lliurement amb l'embotit reservat, i cuini durant 5-7 minuts.
- Gireu el pollastre, deixeu-ho coure i deixeu-ho coure uns altres 6-8 minuts o fins que la temperatura interna arribi als 165 graus F. Descarta l'adob.
- Un cop cuites, tregui els pits de la graella i col·loqueu-los en un plat i serviu.
- Si feu abans del temps, seguiu les instruccions de preparació de pollastre i marinada. Col·loqueu els pits en una bossa tancada al buit i deseu-la al congelador durant un mes o més. Per cuinar, simplement descongeli el paquet i la graella tal com s'indica.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 409 |
| Greix total | 21 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 105 mg |
| Sodi | 1.046 mg |
| Hidrats de carboni | 13 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 37 g |