Una amanida de gelatina o amanida "congelada" és una part essencial del menú de vacances del sud. Aquesta amanida d'aranyes es fa amb una crema agra i crema de formatge cremós. En aquesta amanida s'usen els nabius enllaunats escorreguts, però no dubteu a utilitzar els nabius silvestres congelats. També podeu fer servir gerds negres o cireres negres.
L'amanida de nabius és un bon canvi de ritme d'una amanida de nabiu o d'altres tipus d'amanides congelades.
El que necessitaràs
- 1 pinya (8 unces) de pinya picada en suc
- 2 paquets (6 unces) de gelatina de mora (o cirera negra o gerd negra)
- 3 tasses d'aigua (bullint)
- 1 pot (5 unces) nabius (drenats)
- 1 tassa (8 unces) de crema agra
- 1 paquet (8 unces) formatge crema ( suavitzat )
- 1/2 tassa de sucre
- Guarnició: nous o noces picades
Com fer-ho
- Escórrer la pinya; reserva de suc.
- Dissoldre la gelatina en aigua bullint; remou en el suc de pinya reservada. Escalfeu-lo fins que estigui lleugerament fixat, sobre la consistència d'un blanc d'ou.
- Revuelva la pinya i els nabius. Aboqueu una paella de 9 1/2 x 6 x 2 polzades; refredar fins que estigui ferma.
- En un recipient, combineu crema agra, formatge crema i sucre; barreja bé fins que estigui suau i ben barrejat. Esparga l'amanida de nabius i, a continuació, es cobreix amb les pecanes o les nous tallades.
Consells de receptes
- Escalfeu molt bé la capa de gelatina abans d'afegir la capa superior.
- L'amanida de nabius s'ha de fer i refrigerar almenys 3 a 4 hores abans de servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 300 |
| Greix total | 15 g |
| Greix saturat | 9 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 46 mg |
| Sodi | 142 mg |
| Hidrats de carboni | 22 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 21 g |