Exploreu els licors saborosos que podeu comprar a la vostra barra
Els licors s'utilitzen per donar als nostres còctels un toc de sabor, que abasta des de fruits fins a herbes i espècies, i tot el que hi ha al mig. A mesura que exploreu receptes de còctels , trobareu que molts d'ells requereixen almenys un licor (o cordial) . Aquests esperits destil·lats són una part vital de la barreja de begudes i molts són essencials per a un bar ben assortit.
Els noms de marca com Benedictino, Campari, Cointreau i Drambuie són punts de vista comuns en molts bars.
Alguns d'ells tenen receptes propietàries amb perfils de sabors diferents i únics que no es poden substituir fàcilment.
També hi ha diversos noms per a estils de licor. L'ajenjo, la crema de cassis i els aperitius de préssec són només alguns exemples, sovint produïts per diverses marques. Alguns d'aquests també són candidats ideals per als licors casolans , que també són divertits de fer i afegir al vostre bar.
Aquesta guia està dissenyada per presentar-vos la varietat de licors disponibles avui. Des de grapes com triple sec fins a intrigants licors com Pama, hi ha molt sabor en aquests esperits i es pot utilitzar per fer alguns còctels fantàstics.
Conegueu els vostres licors
Absorció: un licor verd pàl·lid amb sabor d'anís. Gira opalescente quan es goteja lentament sobre gel. Un substitut ideal per a l'absenta i altres licors d'anís.
Absenta: un licor d'anís que originalment era de 136 i que va ser proscrit per la llei durant molts anys a la majoria dels països.
Absante, Pernod i Herbsaint es poden utilitzar per reemplaçar l'absenta en receptes de còctels.
Advocaat: licor d'Holanda elaborat amb rovells d'ou, aguardiente, sucre i vainilla que sovint es gaudeix directament o sobre les roques. Sovint es coneix com la versió holandesa de eggnog .
Agavero: licor a base de tequila amb sabor a la flor damiana. Va ser creat el 1857, utilitza una barreja de 100% d'agave blau añejo i reposado tequilas envellecido en roure francès de Limousin. És popular prendre directament o sobre les roques i es pot barrejar en una varietat de còctels. Agavero és similar a Damiana Licor.
Amaretto: un licor d'ametlles elaborat amb pits d'albercoc. És un dels licors més populars i és essencial en un bar ben assortit . L'Amaretto sol combinar-se amb un licor de cafè o s'utilitza com a licor suau i suau en els tiradors.
Amaro Meletti: Un digestiu italià amarg que es degusta amb diverses herbes aromàtiques, incloent anís i safrà. El perfil del sabor és sorprenent i recorda la xocolata. És deliciós per si sol o per sobre de gel i s'utilitza en alguns còctels.
Amer Picon: Un aperitiu franc amarg que pot ser difícil de trobar, especialment als Estats Units. Té un sabor taronja diferent. Amer Torani i Amaro CioCiaro es troben entre els substituts viables per a l'ús en còctels.
Aperol: un aperitiu italià elaborat a partir d'una recepta desenvolupada el 1919.
El seu sabor principal és taronja, però també inclou ruibarbre, chinchona, genciana i altres herbes "secretes". Molt útil en còctels que requereixen un sabor taronja amarg i no un dolç.
Averna : un licor amarg italià (o amaro ) que encara es produeix a partir de la recepta original d'herbes, arrels i clois de 1868 amb caramel natural per a la dolçor. El licor és un digestiu preferit a Itàlia i sovint se serveix a les roques, però també és un gran mesclador per a còctels.
Barenjaeger : licor amb sabor a mel produït a Alemanya amb orígens que es remunten a l'Europa medieval. Proporciona una agradable dolçor de sabor neutre als còctels i és un substitut ideal per a la veritable mel en les begudes.
Benedictino: un licor propietari d'herbes, arrels i sucre amb una base de Cognac .
És un licor premium popular que és essencial per a una sèrie de còctels clàssics. També està disponible ja barrejat amb aguardiente per a una versió embotellada superior del còctel B & B.
Licor de nabiu o brandy: alguns brandis de móra poden ser més dolços que els licors, tot i que sovint es poden utilitzar indistintament. Crème de mûre és un altre licor de mora.
Butterscotch Schnapps o Licor: un licor elaborat a partir d'una barreja de mantega i sucre morat que es caracteritza per caramels de mantega de caramel. A vegades anomenat Buttershots, que en realitat és un nom de marca produït per DeKuyper.
Menta de cacauet Nuss: Crema de cacau amb un sabor d'avellana extra. No és molt comú, tot i que és bastant interessant beure refrigerat o donar crème de cacao a begudes de gust noguera.
Campari: un apèrit amarg italià popular elaborat amb una barreja única d'herbes i espècies. L'ombra és el sabor dominant. La recepta secreta va ser desenvolupada originalment per Gaspare Campari en 1860 per la seva Cafè Campari a Milà, Itàlia. Campari sovint se serveix a les roques ja sigui per si mateix o es barreja amb soda del club. També és un ingredient clau en molts còctels apèritis .
Chambord: La marca més coneguda del licor de gerds del mercat, és un element bàsic en molts bars. El licor es remunta a 1685 quan Louis XIV va visitar el Château de Chambord. Chambord es produeix a la Vall del Loira a França des de gerds vermells i negres, mel, vainilla i cognac.
Chartreuse: un licor a base d'herbes produït pels monjos cartoixans als Alps francesos. Està disponible en cartutxos verds o grocs i com a embotelladora especial de VEP d'ambdues varietats, que són envellides durant un període de temps més llarg. Un ingredient comú en molts còctels clàssics i de gamma alta.
Cherry Heering : marca de licors de cirera natural amb sabor natural de Dinamarca que s'utilitza en una varietat de receptes de còctels.
Licor de cirera: varietat de licors amb cireres. Alguns utilitzen aromes naturals o cireres reals, mentre que altres utilitzen aromes artificials. La crema de cirera, la crema de cerise i el licor de maraschino són licors de cirera. Aneu amb compte a l'hora de triar aquest sabor, ja que tantes ofrenes de prestatgeries poden recordar el xarop de tos, un resultat comú quan el blat de moro es barreja amb alcohol.
Schnapps de canyella: un grup de licors clars o vermells que tenen gust de canyella dolça. Molts són embotellats a prova elevada i la intensitat de les espècies de canyella i dolç varia molt. Goldschlager, Hot Damn i Aftershock són algunes de les marques populars que s'utilitzen sovint en còctels i shooters.
Licor de cafè, Crème de Café: un grup de licors amb sabor a cafè que varien molt en sabor, estil i cost. El licor de cafè més popular és Kahlua, encara que hi ha moltes marques i estils disponibles. La majoria dels licors de cafè es poden substituir els uns als altres. Són grans servits gelats amb crema pesada flotant a la part superior i són ingredients molt populars en una varietat de begudes. Cada barra hauria de tenir una ampolla en estoc.
Cointreau: Una marca molt popular de licor de taronja que es considera triple sec premium. Útil en qualsevol còctel que requereix un licor de color taronja genèric i moltes receptes que ho requereixen específicament.
Suggeriment: els licors de crema a sota no són cremosos. El nom fa referència a l'elevada concentració de sucre que s'utilitza per fer-los. De fet, són molt dolços, però sens dubte no són licors de crema .
Crema d'albercocs, albercoc o licor, aperitiu: els licors d'albercoc varien en dolçor i qualitat, tot i que solen tenir un gran sabor d'albercoc. Els brandis d'albercoc poden endolcir-se, fent-los un licor o no. Les opcions de la plataforma superior són excel·lents quan es plou en una flauta de xampany sobre gel esquerdat.
Crème d 'Almond: un licor de color rosat amb ametlles i pedres de fruites. Similar a la crème de noyau, encara que l'amaretto també es pot utilitzar com a substitut si el color de la beguda no és important.
Crème de Banana, licor de plàtan: els licors amb gust de banana solen ser bastant dolços i fidels al gust de la fruita. No hi ha moltes opcions al mercat i no s'utilitzen sovint, tot i que poden ser molt divertides de jugar amb les begudes adequades.
Crème de Cacao: licorós amb cacau (xocolata) i fava de vainilla. És molt popular i s'utilitza sovint en còctels de xocolata. Disponible tant en varietats blanques (clares) com marrones i produïdes per diferents marques. Es pot utilitzar com a substitut d'altres licors de xocolata.
Crème de Cassis: un licor dolç i a prova de groselles negres franceses. De color vermell intens, es pot trobar en alguns còctels populars i sovint es vincula amb el vi.
Crème de Cerise: un licor dolç amb sabor a cirera. Cherry Heering, maraschino i altres licors de cirera poden ser utilitzats com a substituts.
Crème de Coconut, Licor de Coco, Batida de Coco: Els licors dolços de coco solen tenir una base de rom i són populars en còctels tropicals. La batida de coco és un licor cremós; La crema de coco tendeix a ser clara; Altres licors de coco poden ser un o un altre. No s'ha de confondre amb "crema de coco", un líquid no alcohòlic també trobat en moltes receptes de begudes, tot i que els licors de coco es poden utilitzar com a substitut.
Crème de Framboise: Un dolç licor vermell a violeta amb sabor de gerd. Chambord és un substitut popular.
- Floradora
- Còctel milionari
- 15 còctels de frambuesa per gaudir
Crème de Menthe: Un licor dolç popular amb aromes de fulles de menta o extractes. És blanc (clar) o verd i també és un ingredient popular en receptes ben cuites. La schnapps de menta és un substitut comú.
Crème de Mûre: un licor dolç amb mores. Pot ser un substitut de Chambord i altres licors de móra i gerds.
Crème de Noyaux: un licor rosa que té un sabor d'ametlles diferent i està fet amb les pedres de prunes, cireres, préssecs i albercocs. Aquest no és un licor molt comú, però es troba en alguns còctels.
Crème de Violette: un licor violeta amb sabor violeta que era relativament comú en còctels clàssics . Va perdre part de la seva popularitat a causa dels problemes d'importació fins a finals de la dècada de 1990. Des de llavors s'ha convertit en un ingredient favorit per reviure els clàssics i per desenvolupar receptes modernes. La marca més popular és Rothman & Winter.
Curaçao: Sovint fabricat a partir de les pells seques de taronges de lahara, aquest va ser el licor de taronja original i s'utilitza en molts còctels clàssics . Normalment, és de color taronja, però també pot ser blanc, blau o verd. El curaçao blau és una manera molt habitual de crear còctels blaus impressionants.
Cynar: un licor amarg basat en carxofes que es va iniciar el 1952. Malgrat la seva base, no té gust com una carxofa, ja que també inclou una barreja de tretze herbes i altres plantes. L'aperitiu és freqüentment emparellat amb suc de taronja i refresc o tònic. També s'utilitza en una sèrie de còctels moderns.
Damiana: un licor a base d'herbes lleugerament aromatitzat produït a Mèxic amb una base de tequila. L'ingredient principal és l'herba damiana, que s'ha utilitzat durant molt temps com a afrodisíac. Segons la marca Damiana, fins i tot aquest licor podria haver estat usat en la primera margarida. És similar a Agavero.
Domaine de Canton : marca de licor amb gust de gingebre, amb base d' aigua i cognac elaborada a França. Aquest és molt popular i trobareu una ampolla a molts bars perquè s'utilitza sovint en còctels.
Licor Doble Daurada de Xocolata: un licor de xocolata cremós i alt amb base Chopin Vodka. Està produït pel famós xocolater de Polònia, E. Wedel i perfecte per al seu ús en receptes de còctels de xocolata amb un perfil cremós.
Èxtasi: un licor clar amb sabor de llimona i magrana. Primer llançat quan les begudes energètiques estaven molt calentes, el licor s'alimenta amb estimulants naturals, com la guaranà, la taurina i el ginseng.
Fernet Branca: Un licor d'amaro italià (amarg) amb un fort sabor i aroma que es va produir per primera vegada el 1845. El digestiu es realitza amb al voltant de 40 herbes, arrels i espècies i té un notable sabor de mentol-eucaliptus.
Frangelico: el licor més saborós d'avellana de millor prestigi. Es fabrica a partir de la infusió d'avellanes torrades en alcohol i aigua. La recepta inclou sabors addicionals a partir de cafè torrat, cacau, baies de vainilla i arrel de ruibarbre. Un mesclador molt popular per a una gran varietat de còctels nous.
Galliano : un licor suau i especiat amb matisos d'anís i vainilla de Livorno, Itàlia. No es pot perdre a la barra perquè sovint és l'ampolla més alta i el licor és un brillant color daurat. No s'utilitza massa sovint, però és bo tenir-ho perquè és essencial per a un grapat de còctels populars.
Licor de gingebre : un licor amb gust de gingebre que sovint es fa amb una varietat de gingebre. Les herbes i la mel també se solen afegir a una base que pot ser brandi, rom o un esperit neutre. Domaine de Canton és una de les marques més populars.
Licor de pa de gingebre: Sovint, un licor de temporada alliberat durant les estacions de tardor i hivern, es coneixen amb les espècies de signatura trobades en pa de gingebre. Tendeixen a ser molt dolços, però són divertits de jugar amb còctels de temporada. Algunes marques han assumit el sabor, com Hiram Walker i Kahlua, tot i que solen vendre's al mercat. Els xarops de gingebre es poden utilitzar com a substitut.
Godiva : Una línia de licors de xocolata produïda pel reconegut gourmet chocolatier, Godiva. Aquests són dolços i cremosos i vénen en una varietat de sabors, inclosa la xocolata blanca. Útil en moltes receptes de còctels en què un licor de xocolata cremós estaria bé.
Goldschlager: Una schnapps de canyella de color clar i d'alta qualitat que conté flocs de fulla d'or de 24K. És un licor divertit per jugar i apareix en molts còctels i shooters.
Grand Marnier: un licor de taronja molt famós i molt popular amb una base de conyac que es fa a França. Es considera essencial per a un bar ben assortit i es demana en innombrables còctels. Encara que sovint s'utilitza com a licor d'accent, Grand Marnier també pot ser un ingredient primari de la beguda.
GranGala Triple Taronja : un licor de taronja amb una base italiana de VSOP i aromatitzat amb taronges mediterrànies. Es pot utilitzar com a substitut de Grand Marnier.
Herbsaint: el nom de marca d'un licor d'anís que ha estat utilitzat durant molt de temps com a substitut de l' absenta . Publicat després de Prohibition en 1934, Herbsaint és un producte de la companyia Sazerac amb seu a Nova Orleans. La recepta original d'aquest licor a prova de 90 es va tornar a estrenar el 2009 com Herbsaint Original (a prova de 100). Pot ser un substitut de Pernod o utilitzar-lo en qualsevol còctel que requereixi un licor d'anís.
Hpnotiq : aquest popular licor tropical blau marí és una bona combinació de vodka, conyac i fruites tropicals (un secret familiar). És un gran substitut del curaçao blau i l'estrella de molts còctels blaus preciosos.
Licor de crema irlandesa : un licor cremós fet amb whisky irlandès, crema i xocolata. És un dels licors més populars al bar i sovint s'utilitza per donar begudes a la base cremosa. Baileys és la marca més popular, encara que hi ha altres que val la pena explorar. La crema irlandesa és essencial per a molts còctels i tiradors ben coneguts.
Irish Mist: un licor dolç elaborat amb una barreja aromàtica de whisky irlandès , mel, herbes i altres esperits. La recepta es remunta a més de 1.000 anys.
Jägermeister: un licor d'herbes molt popular produït a Alemanya amb una reputació una mica notòria. Sovint se serveix en shooters però també es pot gaudir en bons còctels.
Kahlua : Una marca molt popular de licor de cafè produït a Mèxic . És tan comú que el nom kahlua s'utilitzi sovint per referir-se a qualsevol licor de cafè en general. La marca ofereix opcions més enllà del Kahlua estàndard, incloent sabors de cafè més profunds i altres sabors com el caramel, l'avellana i la vainilla. Kahlua s'utilitza en innombrables receptes de còctel i tirador.
Limoncello : un licor de postres italià dolç amb sabor a llimona elaborat amb zéster de llimona. És una de les millors opcions de licors de llimona, que s'utilitzen sovint en còctels o sorgeixen directament després de refredar-se. És molt deliciosa drizzled over ice cream i utilitzat sovint en productes horneados.
Licor 43 : licor de vainilla produït a Espanya. La recepta conté 43 ingredients i la vainilla domina el sabor. També inclou cítrics, altres fruites, herbes, espècies i altres ingredients secrets. Un licor popular, ha estat durant molt de temps una de les primeres opcions de licors de vainilla al mercat. S'ha convertit en la alternativa de substituir el Navan interromput en moltes receptes modernes de còctels.
Licor de liquat : una categoria de licors més dolços amb un sabor a base de destil·lar o infusió de la fruita de lichi en un esperit base. És un sabor exòtic que funciona bé en molts còctels senzills i tirs de festa.
Licor de mango: Sovint, un licor de color taronja dolç amb sabor a la fruita tropical. Diverses marques produeixen licors de mango, incloent Bols, Marie Brizard i Orchard.
Maraschino : un licor clar i sec, amb gust de cirerer elaborat amb la cirera marasca i els seus fosses. Es tracta d'un popular mesclador de còctels i s'utilitza en molts dels clàssics perquè no és tan dolç com altres licors de cirera.
Midori : un licor de color verd brillant que té un sabor dolç de meló. Aquest és el licor de meló més popular del mercat, encara que hi ha altres de color i sabor semblants. És un licor versàtil, essencial en un bar, i solia fer molts còctels i tiradors verds .
Navan: licor ja descontinuït amb una base de conyac amb aroma de vainilla negra natural de Madagascar. Aquest esperit premium va ser produït per Grand Marnier i va ser extremadament popular. Durant diversos anys, va ser el licor de vainilla escollit i s'utilitza en moltes receptes modernes de còctels. Els substituts viables inclouen Bols Vanilla, Galliano, Licor 43, Tuaca i altres licors de vainilla.
Ouzo : un licor grec d'apèritis amb sabor a anís popular que sol ser de més de 90 proves i similar al raki turc. Quan està borratxo sol, normalment es barreja quatre parts d'aigua a una part ouzo. Es pot utilitzar en lloc d'altres licors d'anís com ara l'absenta, l'Herbsaint i el Pernod, tot i que apareix en algunes receptes de còctel (i molts tiradors). Molts cuiners gaudeixen d' afegir ouzo als aliments també.
Licor de Pomada de Pama : un licor molt espès, dolç i vermell molt infundat amb el sabor de les magranes. Aquest esperit premium crea un excel·lent mesclador de còctels i és un bon accent per a una varietat de plats de menjar. Es pot utilitzar com a substitut del xarop de granadina en gairebé qualsevol còctel. També és una manera ràpida de donar còctels populars: margarida, daiquiri, etc., un to de la magrana.
Patrón Citrónge: un licor de taronja elaborat per Patron Spirits utilitzant la tequila de la marca com a base. És ideal per a còctels de tequila , fins i tot aquells que demanen altres licors de taronja.
Patrón XO Café: licor a base de tequila amb el sabor del cafè. El licor és més sec i no tan dolç com altres licors de cafè, però és més fort a prova de 70. Es presenta en una sèrie de receptes de còctels i parells perfectament amb tequila. Es pot utilitzar com a substitut de Kahlua o qualsevol altre licor de cafè.
Licor de préssec: elaborat amb una infusió de préssecs sencers, frescos i / o secs en aguardiente o una base d'esperit neutre. Produït per diverses marques de qualitat variable i que poden utilitzar el " pêche " francès a l'etiqueta. Algunes ampolles que cal buscar inclouen Bols, JDK & Sons, Marie Brizard i Mathilde. També podeu fer el vostre propi licor de préssec fàcilment. Es pot utilitzar com a substitut del schnapps de préssec.
Schnapps de menta : un licor de menta similar a la crema de ment, però l'aperitiu de menta utilitza menys sucre i més alcohol. La qualitat, la força i el sabor varien entre les moltes marques que la produeixen. Sovint té un sabor fort i atapeït de menta i s'utilitza en una gran varietat de còctels d'hivern populars i tirs de festa.
Pimento Dram : Un licor de rom rígid picant amb un sabor de pebre vermell que es troba en tiki i còctels clàssics. També s'anomena "allspice dram".
Pimm's Cup : marca de licors que combina una recepta secreta de fruites i espècies i la afegeix a una varietat de licors base. El més comú és la gamma basada en la Copa No. 1 de Pimm, que apareix en una beguda mixta favorita del sud d'Anglaterra que passa pel mateix nom.
Licor de pinya, Licor de Piña: Un licor de fruites agradables amb fruita tropical amb pinyes. Aquest sabor no es requereix sovint en còctels, però és divertit afegir-lo a receptes per donar una copa a una puntada de pinya. Hi ha bons productors de licors de pinya, com Bols i Giffard; 99 Pinyes també és divertit. Aquest també seria un bon sabor per a un licor casolà .
Licor de carbassa: els licors amb sabor de carbassa solen trobar-se només durant els mesos de tardor i d'hivern. Les marques disponibles inclouen Hiram Walker Pumpkin Spice i Bols Pumpkin Smash, encara que d'altres apareixen al mercat. És una bona manera d'arreglar la seva beguda de carbassa i es pot utilitzar per fer uns còctels saborosos de tardor.
Raki: un licor a prova d'anís a prova de Turquia que sovint es gaudeix amb els aliments. És molt semblant a l'ouzo i se sol servir en un estret vidre de kadeh omplert a mig camí o menys amb raki i després rematat amb aigua al gust. Es pot utilitzar com a substitució per absenta o altres licors d'anís.
RumChata : Un licor de crema que ràpidament va desenganxar i es va tornar molt popular després del seu debut al 2009. RumChata està elaborat amb rics del carib i crema làctica de Wisconsin i amb sabor a canyella, vainilla, sucre i altres ingredients. Es pot utilitzar en qualsevol còctel que requereixi crema irlandesa. Com que es realitza amb crema real, es pot reduir quan es barreja amb alguns ingredients, en particular la cervesa d'arrel.
St. Germain : un licor francès d'anciana amb una base ecològica. És un licor molt popular i s'utilitza en una sèrie de còctels que solen tenir sabors suaus que accentuen el perfil floral. És un bon substitut per a una família sense ànima alcohòlica cordial, que molta gent gaudeix fent des de zero.
Sambuca: licor italià elaborat amb olis d'anís, anís estrellat, regalèssia, flor d'alzina i altres espècies. El sabor és similar a un anís subtil (regalèssia negra) i es presenta en molts còctels i tirs. Sambuca està disponible en blanc, negre (un to blau), i colors vermells.
Schnapps : generalment no és un licor per definició estricta, sinó un esperit destil·lat que sovint es produeix amb fruits en els dipòsits de fermentació. Hi ha una distinció entre els aperitius autèntics produïts en la moda europea tradicional i els "schnapps" súper dolços o molt saborosos que és molt popular als EUA. Schnapps es presenta en molts sabors; poma, canyella, préssec i menta són els més comuns.
Sloe Gin : Un licor vermell, que no és gin . Està feta a partir de les prunes de l'arç negre. Alguns tipus produiran un cap cremós quan es sacseja amb gel, i això normalment s'indica a l'etiqueta de l'ampolla. S'utilitza per crear còctels molt divertits i molt populars.
Somrus: un licor d'indi crema elaborat amb una barreja de rom i crema de llet i condimentat amb varietat d'espècies. Es pot utilitzar com a substitut de la crema irlandesa o RumChata. Somrus es pot utilitzar en postres, ja sigui per a la cocció o per a la preparació, i és una crema molt bona per al te de Chai .
Southern Comfort: un licor americà elaborat amb base de whisky i aromatitzat amb préssecs. És un excel·lent mesclador i embotellat a 100 proves, afegint-se a les seves qualitats reconfortants i d'escalfament. Molt sovint anomenat "SoCo", és bastant popular i fa aparició en una sèrie de còctels i tiradors.
Licor de maduixa: una varietat de licors que es realitzen amb maduixes o aromes artificials. Produït per una varietat de marques amb diferents graus de qualitat, dolçor i sabor. Algunes marques a buscar inclouen Bols, Fragoli, i Marie Brizard. Encara que no es requereix sovint en còctels, aquests licors poden afegir un toc ràpid de baies dolces a una varietat de begudes.
Strega : licor italià format per 70 herbes i espècies. Strega és italiana per a "bruixa". El licor és més conegut pels seus sabors de safrà, menta i ginebró, encara que altres ingredients inclouen canyella, fonoll i iris. El safrà li dóna al licor el seu color groc diferent.
Sweet Revenge: un licor de puré de maduixa salvatge elaborat als Estats Units a partir de whisky americà. És dolç, té un bon sabor de fruita, i és un color rosat brillant que és divertit per a les ocasions correctes.
Licor de mandarina: una varietat de licors a força de mandarines, sovint amb sabors suaus suaus afegits. No és un licor àmpliament utilitzat i hi ha poques marques disponibles, com Lluvia d'Estrelles i Russo Mandarino. El suc de mandarina pot ser un substitut o utilitzar-lo per elaborar un licor de mandarina casolà.
Tequila Rose: licor cremós de maduixes elaborat a Mèxic. És una barreja de licor de maduixa i tequila i era una vegada molt més popular del que és avui. Trobareu que heu demanat en una sèrie de còctels i trets que podríem considerar retro.
Triple Sec: un licor incolor de sabor taronja que sovint s'utilitza com a nom genèric per a tots els licors de taronja. És essencial en un bar i varia molt de qualitat d'una marca a la següent. Cointreau i Combier són marques premium de triple sec. Triple sec es demana en moltes receptes de còctels, inclosa la majoria de les margarides .
Tuaca : un licor italià que va ser creat per al govern de la Renaissance, Lorenzo el Magnífic. Els sabors són una barreja subtil de vainilla i cítrics. És bo tenir al bar i es pot utilitzar com a substitut d'altres licors de vainilla.
TY KU : Un licor verd pàl·lid amb base de vodka asiàtic. El sabor és una barreja de més de 20 fruites i botànics naturals, com la pera asiàtica, la poma de fuji, la magrana, la damiana, el ginseng i el yuzu. És un gran licor tropical per crear divertits còctels i tirs verds.
Unicum : Un digestiu a base d'herbes produït a Hongria. Utilitza una recepta secreta de 40 herbes i espècies originàriament creades el 1790. És un licor amarg i la fórmula base dels licors Unicum Plum i Zwack.
Licor de vainilla : no hi ha molts licors saborosos de vainilla. En canvi, és habitual trobar vainilla en una barreja amb altres aromes, tot i que sovint domina el perfil general del sabor. Els licors "vainilla" populars són Galliano, Licor 43 i Tuaca. Els bolquets i algunes empreses que s'especialitzen en licors ofereixen una vainilla recta. És un sabor divertit per a una gran varietat de còctels i el vodka de vainilla és un bon substitut, tot i que no s'adequa.
VeeV Açai Spirit : Un únic esperit destil·lat ( tècnicament un licor més que un licor) elaborat a partir de la fruita açai, que és un dels "superfruits" populars. El VeeV és un ingredient interessant per als còctels i es pot utilitzar com un vodka amb sabor de baies.
X-Rated Fusion : un licor de color rosat de França que incorpora el mànec, la Provença, les taronges de sang i la fruita de la passió en un vodka premium. Els tròpics classificats per X. són una versió groga brillant amb aroma de pinya i coco. Són divertits per barrejar-se en còctels funky.
Yukon Jack: un licor de mel popular basat en whisky canadenc. Es troba sovint equivocat com un whisky canadenc recte, encara que té un sabor clarament dolç. S'utilitza en algunes begudes molt populars. La marca també produeix una schnapps de menta anomenada Permafrost.
Zen: un licor de te verd verge, de color verd discontinuït produït per la companyia japonesa Suntory. Es va elaborar amb te verd de Kyoto, herba de llimona i una varietat d'herbes amb base d'ànima de gra. Era bastant popular i usat en una gran varietat de còctels. No hi ha cap bon substitut en el mercat, encara que es podria desenvolupar la seva pròpia recepta per obtenir un licor de te verd amb força facilitat.
Zwack : un líquid digestiu a base d'herbes que és menys amarg i té més notes de cítrics que Unicum, en què es basa. Aquest licor és popular als Estats Units com una alternativa a Jagermeister.