Recepta de licor de préssec casolà

Si teniu préssecs frescos i madurs, podeu utilitzar-los per fer que el licor de préssec es pugui gaudir de còctels durant els propers mesos. L'estiu porta una gran quantitat de préssecs i, una vegada que heu esgotat, congelar-los, conservar-los i convertir-los en melmelada i xocolata, és hora de pensar en fer un licor.

Haureu de planificar com a mínim 4 setmanes d'antelació per elaborar aquest licor de préssec abans que estigui preparat per beure, de manera que no us somiareu amb el seu licor per uns mesos més de Fuzzy Navels o de margarides de préssec .

Una vegada que hagi fet aquest licor, marqueu l'ampolla amb els continguts i la data en què ho vau fer. El licor tindrà el millor sabor i color durant un any. Després d'això, encara serà potable, però pot començar a perdre el sabor al llarg del temps. Tres anys es tracta de la vida útil estàndard. L'oxidació de la massa d'aire a l'ampolla és el culpable, i fins i tot es pot veure una certa separació dels ingredients. Una vegada que això passi, el millor és descartar-lo i fer un altre lot.

Aquest saborós licor fa un regal meravellós de la cuina .

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. En una cassola pesada, bullir sucre i aigua a foc mitjà-alt, remenant constantment. No deixeu que la barreja es cremi.
  2. Quan el sucre estigui completament dissolt i el xarop quedi clar, traieu-lo del foc i deixeu-lo refredar fins a uns 110 F, que és una mica més que tebi.
  3. Tallar els préssecs a la meitat i girar les mitges enfront d'un a l'altre per separar-los i treure-los del fossat i deixar-lo a un costat. No descartis el fossat, també ho faràs servir.
  1. Tallar lleugerament els préssecs.
  2. Col·loqueu els préssecs, la melmelada de presseguerat, la fruita de llimona i la fruita de taronja en un pot net de conserves de 2 quarts de vidre. Afegiu el xarop de sucre refredat, el vodka, el brandi i el colorant dels aliments.
  3. Segell amb tapa hermètica. Gireu el pot de dalt a baix en una revolució completa per barrejar suaument.
  4. Col loqueu l'ampolla en un lloc fresc i fosc durant dues setmanes.
  5. Després de dues setmanes, estirar els sòlids a través d'un tamís de malla fina.
  6. Aboqui el licor de préssec en un pot net, segellat i deixeu-ho retenir de 2 a 3 setmanes en un lloc fresc i fosc.
  7. Colar el licor de préssec en una última fase a través d'una doble capa de pasta de sucre o un altre filtre en un decantador o ampolla hermètica decorativa.
Directrius nutricionals (per porció)
Calories 159
Greix total 0 g
Greix saturat 0 g
Greix no saturat 0 g
Colesterol 0 mg
Sodi 1 mg
Hidrats de carboni 19 g
Fibra dietètica 1 g
Proteïna 1 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).