Aquests bunyols de llagosta són uns petits bocins saborosos, profundament fregits a la perfecció.
Què pots servir a la teva propera festa a la piscina, fer una reunió del club o reunir-se amb un partit de joc que és un pas de les ales de pollastre? Aquests bunyols de llagosta poden vestir-se o vestir-se i sempre són una mossegada.
L'equip que necessiteu per a aquesta recepta és una freidora de greix o una safata adequada prou profunda per a calefacció d'oli per a cobrir els bunyols. Una cullerada de gelat o pasta de galetes és útil per fer una bona fritilla rodona quan la deixeu caure a l'oli. Si no esteu utilitzant una cistella de fregit, voldreu un utensili d'aranya de cuina per treure els bunyols de l'oli.
El que necessitaràs
- 1 1/3 tassa de farina (tamisar o remenar abans de mesurar)
- 2 culleradetes de pols per coure
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre vermell
- 1 ou (batut)
- 2/3 tassa de llet
- 1 1/2 tassa de carn cuita de llagosta picada cuita
- 8 tasses d'oli per a freda profunda (o suficient per arribar a la línia d'ompliment)
Com fer-ho
- Escalfeu l'oli a la freda fins a 370 F
- Tamisa els ingredients secs junts: farina, pols per coure, sal, pebre vermell. Això assegura que estiguin ben barrejats.
- Combina l'ou batut i la llet; remou a la llagosta.
- Afegiu la barreja humida als ingredients secs i barregeu-ho fins que estigui ben barrejat.
- Deixeu-la passar per cullerades al greix profund calent (370 F) i fregiu fins que quedi daurat, d'uns 4 a 6 minuts.
- Treure els bunyols a un plat folrat amb una tovallola de paper per escórrer.
- Assegureu-vos que l'oli torna a la temperatura entre cada lot que fregiu.
- Podeu mantenir els bunyols calents en un forn preescalfat de 200 F, ja que els feu si voleu servir-los tots alhora. Això és especialment bona si feu un lot més gran.
Servir amb falques de llimona.
Què pot servir com a salsa de immersió? La salsa tàrtara és una idea però també pensa en una maionesa d'herbes com la maionesa d'alfàbrega o una maionesa d'herbes de tòfona. Experimenta amb diferents aioli.
Variacions
Podeu substituir el cangrejo o les cloïsses picades per a la llagosta en aquests bunyols. També podeu afegir alguns grans de blat de moro per donar un altre element de dolçor. Una altra variant és afegir bacó i ceba, encara que és possible que preferiu deixar brillar la llagosta per si sola.
Si voleu provar altres idees fritter, aquí teniu més informació:
- Recepta de Bunyols de Salmó : es tracta d'una recepta similar amb salmó en conserva, una bona idea si els vostres convidats són al·lèrgics al marisc.
- Receptor de bunyols d'ostres : els faràs de la mateixa forma que els bunyols de llagosta. Els suggeriments de salsa són salsa tàrtara o salsa de còctel.
- Bunyols de blat de moro : si prefereixes una opció vegetariana, es poden substituir aquests bunyols de blat de moro o pots polsar-los amb sucre en pols i servir amb xarop per a una opció de brunch brunch.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 228 |
| Greix total | 8 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 144 mg |
| Sodi | 925 mg |
| Hidrats de carboni | 21 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 17 g |