Aquests muffins humits i deliciosos fan un meravellós regal per a la família, ja sigui per esmorzar o per prendre un aperitiu. Vaig utilitzar mini xips de xocolata en els muffins, però els xips regulars de xocolata semisweet també serien excel·lents. No dubteu a substituir algunes de les xips de xocolata amb nous picats o nous.
Serviu-les com a postres, aperitius o com a esmorzar especial. Fan excel·lents mini magdalenes, també!
El que necessitaràs
- 2 tasses
- farina per a tot ús
- 2/3 tassa de sucre (granulada, però pot usar sucre mitjà)
- 1 cullerada de pols per assecar
- 1/2 culleradeta de sal
- 1 tassa de xips de xocolata (mini, semi dolç)
- 1 ou gran (batut)
- 1 tassa de llet
- 1 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/2 tassa d'oli de canola o oli vegetal
Com fer-ho
Escalfar el forn a 400 F.
Alineeu una paella de 12 tasses amb làmines de paper o greixar i farineu els fons.
En un recipient mitjà, combineu la farina, el sucre, la pols de coure, la sal i les xips de xocolata.
En un bol de barreja, bata l'ou amb llet, vainilla i oli. Aboqui els ingredients secs i barregeu-ho fins que estigui humit.
Ompliu les tasses de muffin preparades aproximadament 2/3 de plena. Coure durant 18 a 22 minuts, fins que estigui daurat.
Fa 12 magdalenes.
Consells d'experts
- El pa i els muffins de pols de coure comencen a pujar immediatament quan es humiteixen, així que el forn s'ha preescalfat i es torna a preparar els panets de muffin abans de combinar els ingredients secs i humits.
- En barrejar muffins, utilitzeu una mà lleugera. Enmigir o batre la massa pot fer muffins densa i sec.
- Per un toc especial, espolvoreu les tapes dels muffins amb nous de coco o picats abans d'entrar al forn.
- Per buscar doneness, inseriu un escuradents de fusta o un pincho en un muffin. Si surt net, es fan els muffins.
- Per substituir la farina autoportant per a tots els propòsits, ometeu la pols i la sal.
Potser també t'agrada
Top 20 Millors Receptes de Muffin
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 199 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 82 mg |
| Sodi | 293 mg |
| Hidrats de carboni | 24 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 6 g |