01 de 10
Esprémer el llimona
El guacamole és una simple recepta per fer i perfeccionar per divertir-se. Comenceu muntant una llimona, una mica de sal, pebre vermell, tres aguacates madurs, crema agra i alguns tomàquets de raïm o cirera.
Per obtenir instruccions impreses, seguiu aquesta recepta de guacamole de 5 minuts.
Una nota sobre els alvocats: de vegades teniu la sort de trobar-los madurs a la botiga. Un aguacate madur donarà lleugera pressió. No ha de sentir-se fang o molt suau. La pell ha de ser ferma i la fruita s'ha de sentir pesada per la seva mida. Si necessiteu madurar els alvocats, col·loqueu-los junts en una bossa de paper a la tauleta i deixeu-los durant un dia o dos. Ara anem a fer guacamole.
En primer lloc, rodar la llimona a la taula i després esprémer el suc. Vostè hauria de tenir al voltant de 3 cullerades. Si teniu més, podeu congelar el suc en 1 quantitat de cullerades per a ús posterior.
02 de 10
Combineu el suc de llimona amb sal i pebre
És difícil que la sal es combina uniformement amb els alvocats, així que aquí hi ha un bon truc. Combineu el suc de llimona amb la sal i el pebre vermell i remeneu-lo breument. La sal es dissoldrà en el suc de llimona i s'assabentirà uniformement de la immersió. Podeu afegir una mica de salsa calenta en aquest moment si voleu.
03 de 10
Tallar l'Alvocat
Mantingui el vocabulari fermament a la mà i, amb un ganivet afilat, talli acuradament la pell i la carn tot el camí fins a la fossa. Gireu l'alvocat a la mà, utilitzant el ganivet per tallar-ho a la meitat. Assegureu-vos de tallar l'alvocat a la meitat de dalt a baix, o des de la tija fins a la tija, no a través del centre o el pou serà massa difícil d'eliminar.04 de 10
Torneu a obrir l'alvocat
Ara agafeu la meitat de l'alvocat a cada mà. Mantingueu fermament però amb suavitat, i torneu les dues meitats en direccions oposades. S'ha de separar fàcilment, deixant la fossa en una de les meitats.05 de 10
Treure la carn, Mètode primer
Hi ha dues maneres d'eliminar la carn de la pell i el pou. Per al primer, tallar cada mitja de l'alvocat a la meitat de nou. A continuació, cuidi la pell amb cura de la carn. Deixeu anar l'alvocat a la barreja de llimona mentre treballa. La meitat que té el fossat s'ha de tallar a la meitat de nou des del costat de la pell. El pou pot allunyar-se fàcilment de la carn una vegada que l'alvocat estigui en quartes parts.06 de 10
Treure la carn, mètode dos
O podeu eliminar la carn d'aquesta manera. Primer, mantingueu la mitja de l'alvocat amb el pou fermament a la mà no dominant. Amb la mà dominant, colpeja la fulla del ganivet fermament contra la fossa. S'ha d'enganxar a la fossa. Torneu a girar el ganivet i el fossat s'allunyarà de la carn.07 de 10
Escolta la carn
Ara agafeu la mitja d'alvocat a la mà no dominant. Utilitzeu una cullera gran, cullem acuradament la pell i la pell, afluixant la fruita de la pell. Vostè ha de ser capaç de treure l'alvocat en una sola peça, però si es trenca, està bé. Només continueu fins que tota la carn sigui eliminada de la pell. Recordeu-vos de posar-lo al costat del suc de llimona mentre treballeu per prevenir el brunyit.08 de 10
Ara Mash!
M'agrada utilitzar un pastisser de patates en aquest pas, perquè deixa trossos d'alvocat. Però podeu utilitzar una bifurcació si us agradaria. Junteu l'alvocat amb la barreja de llimona fins que la consistència sigui tan suau o tan gruixuda com vulgueu. A continuació, agregueu la crema agra fins que quedi barrejat.09 de 10
Afegiu els tomàquets
Ara trosseja uns tomàquets i afegiu-los a la barreja de guacamoles que m'agrada utilitzar tomàquets de raïm o cirerer, especialment durant l'hivern, perquè són dolços i sucosos, no importa la temporada. Tallar els tomàquets més petits en quarts o mitges, depenent de la seva preferència. Si utilitzeu tomàquets més grans, és possible que vulgueu esprémer alguns de la gelatina de tomàquet i les llavors abans de tallar perquè el guacamole es mantingui dens.10 de 10
Capbussar-se!
Saborleu el guacamole primer per assegurar-vos que estigui experimentat com vulgueu. Podeu afegir altres ingredients en aquest moment; Prefereixo una guacamola pura, però els pebrots picats, els bolets, el cansalada cruixent o un pebre o dos jalapeños estarien bé. A continuació, enganxeu-lo en un bol decoratiu i envolteu-lo amb fitxes. El meu guacamole sempre s'ha de servir amb fitxes de truita de formatge nacho. Gaudeix ... o dos, estaria bé. A continuació, enganxeu-lo en un bol decoratiu i envolteu-lo amb fitxes. El meu guacamole sempre s'ha de servir amb fitxes de truita de formatge nacho. Gaudeix!