Aquest ric macarrons i formatge amb pernil és un plat fàcil de preparar i fa un gran sabor de menjar diari o cassola de llom. Utilitzeu el pernil o pernil restant del deli en aquest plat i no dubteu a ometre les cebes verdes. Una barreja de dos o tres formatges funciona bé al plat, com el cheddar triple o el cheddar i el gat de Monterey. Una barreja de formatge cheddar i americà també farà una salsa de formatge cremosa . O afegiu un formatge cheddar fumat al formatge cheddar normal.
El que necessitaràs
- 8 unces de colze macarrons (prop de 2 tasses sense coure)
- 2 tasses de llet
- 1/4 de tassa de farina de propòsit
- 3/4 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de ceba en pols
- 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de fer
- 8 unces
- pernil cuit picat
- 4 cebes verdes, tallades fines, opcionals
- 3 tasses de formatge Cheddar triturado, dividit
- 1 tassa de molla de pa suau
- 2 cullerades de mantega, foses
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 F.
- Mantingueu lleugerament una safata de cocció de 2 quarts o esprai el plat amb esprai de cuina antiadherent.
- Cuini els macarrons en aigua salada bullint seguint les instruccions del paquet; escórrer en un colador i esbandir amb aigua calenta. Deixeu de banda mentre prepara la salsa.
- Mentrestant, en una cassola gran, combineu la llet i la farina; bata per barrejar-se bé. Revuelva la sal, la ceba en pols i el pebre. Cuinar, remenant, a foc mitjà fins a espessir i bombolles. Agregueu el pernil picat, les cebes verdes, si ho feu servir i 2 tasses del formatge ratllat. Cuinar fins que es formi el formatge; Treure del foc.
- Afegiu els macarrons drenats a la salsa; remenar fins que estigui ben barrejat.
- En un bol petit, combineu les molles de pa amb les 2 cullerades de mantega fosa; remoure fins que totes les molles de pa estiguin ben humitejades.
- Cullera la barreja de macarrons en el plat preparat. Espolvorear amb la resta d'1 tassa de formatge ratllat i després espolvorear les migues de pa de butxaca sobre la capa de formatge.
- Coure durant 25 o 30 minuts o el topping es torna daurat i la cassola estigui calenta i bullint pels costats.
Consells d'experts
- Quan tinguis pa de dia, fes pa ratllat! Trenqueu el pa i feu polsar al processador d'aliments per fer les molles. Congelar les molles en una bossa d'emmagatzematge d'aliments i utilitzar quan les necessiteu. Fan un excel·lent topping per a tot tipus de cassoles. O useu les molles de pa com a farcit per a pa de carn o mandonguilles.
- Feu que sigui una bona cassola amb verdures addicionals. Afegiu al voltant de 1 a 1/2 tasses de pèsols congelats al vapor, una combinació de pèsols al vapor i pastanagues en cubs, o fesols verds cuits. Les verdures mixtes congelades també serien bones.
- Afegiu els bolets saltejats a rodanxes a la salsa de macarrons i salsa.
- Per a una salsa més lleugera, reemplace la meitat de la llet amb brou de pollastre o brou vegetal (baix contingut de sodi). O bé, faci que la salsa sigui més rica fent servir alguna mitja meitat o crema lleugera en lloc d'una mica de llet.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 836 |
| Greix total | 53 g |
| Greix saturat | 29 g |
| Greix no saturat | 16 g |
| Colesterol | 164 mg |
| Sodi | 1.637 mg |
| Hidrats de carboni | 45 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 43 g |