Receptes gujarati

El gujarat calent i sec a l'oest de l'Índia té una cuina pròpia i diferent. És conegut pel lleuger toc dolç (almenys una mica de sucre s'afegeix a la majoria de plats!) I és tradicionalment completament vegetarià. Thaali (Hindi per a un plat gran) és l'estil de menjar gujarati i consta d'un plat gran amb molts petits bols, cadascun amb un plat diferent. Hi ha dos o tres plats vegetals diferents, un iogurt Raita, arròs o pilau, plats tipus Paratha o Chapati o Poori, escabetx, amanida ... Un dinar pot consistir en fins a 10 plats vegetals diferents, arròs, chapati (indi pa) i dolços! Els gujaratis estimen un aperitiu i el cuinen una gran varietat d'ells. Aquests són col·lectivament coneguts com Farsan. Aquí hi ha una col · lecció d'alguns dels plats més coneguts i populars de Gujarati a l'Índia.

• 01 de 05

  Khakra - Pa torrat cruixent de Gujarat

  El Khakra és un meravellós temps de te! Aquest pa cruixent cruixent i cruixent és molt versàtil i es pot menjar com a patates fregides amb salsa, acompanyada de matèria i consumida com Chaat (nom genèric per al menjar picant, calent i caramel a l'Índia) o simplement amb una tassa de Masala Chai!

• 02 de 05

  Dhokla

  Dhokla nutritiu és molt popular a tot l'Índia. Servir-lo amb Chutney Tamarind i Chutney de Menta-Coriandre .

• 03 de 05

  Receptes de Pickle Mango Dolç Amarg Chunda

  Aquest encenedor absolutament deliciós requereix temps i esforç per fer, però els resultats valen la pena! Tradicionalment, el pickle es manté al sol durant 20 a 30 dies per a 'cuinar'. Com que la majoria de nosaltres no tenim el temps i de vegades el sol (!) Necessari per fer-ho, aquí teniu una versió ràpida i menys consumida de la recepta.

• 04 de 05

  Khatta Dhokla - Arròs al vapor i recepta de pastís de llenties

  Khatta Dhokla està elaborat amb arròs i urad daal i és perfecte quan es serveix amb Tamarind i / o Chutneys de menta i coriandre. També m'encanta servir Khatta Dhokla amb daal o un curri de carn. No és típic o tradicional, però definitivament saborós!

• 05 de 05

  Mukhwas - Recepta fresca del paladar indi

  Mukhwas sol menjar-se després d'un àpat per ajudar a la digestió i refrescar la boca i hi ha innombrables receptes. Una vegada que hagueu realitzat Mukhwas un parell de vegades i descobriu quins ingredients prefereixes sobre uns altres, també podeu crear els vostres propis.