Tant si sou un vegetarià estricte o simplement busqueu altres alternatives d'àpats sense carn, aquesta recepta de tofu de búfala pot convertir-se definitivament en un nou favorit.
Us heu advertit oficialment: aquestes ales de tofu de búfal són deliciosament addictius i no voldreu deixar de masticar-les. Aquestes "ales" vegetarianes i veganes amb salsa de búfal en tots els sabors de les tradicionals ales calentes sense la carn.
Si ets vegetarià i faltis ales, o si només vols gaudir de la calor de les espècies sense el greix i el colesterol de les ales de pollastre tradicionals, aquesta versió de tofu satisfarà els teus desitjos. La salsa d'ala calenta sol incloure salsa calenta, mantega, vinagre, salsa Worcestershire, pebre vermell, alls en pols i sal. En aquesta recepta, només substitueixi la margarina vegetariana en lloc de la mantega per aconseguir la mateixa deliciosa salsa d'esmalt que es realitza amb les ales tradicionals.
No us preocupeu per arder un bon gust; només cal centrar-vos a assegurar-vos que no tothom no engulleu això sense donar-vos l'oportunitat de mossegar-se. De fet, és possible que vulgueu seguir endavant i fer un doble de manera que tingueu prou de compartir. O potser no comparteixis res!
Feu un ràpid assortiment de guarniments vegetarians per a submergir les ales, si ho desitgeu.
El que necessitaràs
- 1 tofu de bloc de 16 onces, ben premsat
- 1/4 tassa de midó de blat de moro
- 1/2 culleradeta. sal d'all
- 1/2 culleradeta. mostassa en pols
- 1/4 cullerada. pebre negre
- 1 a 2 cullerades. oli per paella
- 1/4 tassa de margarina o vegana
- substitut de mantega vegana
- 1/3 tassa de salsa d'ala calenta, o qualsevol tipus de salsa calenta que vulgueu
Com fer-ho
- Una vegada que el tofu s'hagi pressionat bé (Consulteu: Com premeu el tofu per aprendre a prémer el tofu perquè absorbeixi adequadament tots els sabors de la salsa), podeu tallar-lo en formes, lloses, cubs o "dits" delgats o qualsevol forma que més t'agradi.
- En una cassola poc profunda o una bossa de plàstic de tancament de cremallera, combineu el midó de blat de moro, la sal d'all, la mostassa en pols i el pebre negre. Afegiu el tofu amb cura, xuclar suaument per assegurar-vos que totes les parts del tofu estiguin ben recobertes amb la barreja de midó de blat de moro.
- Escalfeu l'oli en una paella o paella a foc mitjà, utilitzant una paella sense enganxar si ho necessiteu per reduir la quantitat d'oli necessari. Afegiu tofu i paella a cada costat només fins que estigui lleugerament daurat. Una vegada que el tofu s'hagi cuinat, tregui-lo de la paella i ho deixeu a un costat.
- Utilitzeu la mateixa paella (o una altra, la vostra elecció), escalfeu la substància de margarina o de mantega vegana a foc molt baix. Una vegada que es fongui, afegiu-hi la salsa de l'ala, remenant-ho fins que estigui ben combinat. Afegiu el tofu cuit, girant-se suaument cap a l'abric per tots els costats amb la barreja de salsa d'ala.
- Una vegada que estigui completament escalfat, podeu treure el tofu de la cuina a la brasa i servir-lo mentre estigui calent.
- Serviu-vos amb alguns vestits de ramaderia vegana si voleu. Gaudeix!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 276 |
| Greix total | 18 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 811 mg |
| Hidrats de carboni | 15 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 17 g |