Aquest plat és senzill i realment ràpid. Servir-lo amb hot chapatis (pa torrat indi) o arròs bullit i un plat de llenties.
El que necessitaràs
- Gambes de 500 grams de mitjana a gran mida pelades i adobades
- 250 gms de cotó i tapes de nadó picades
- 1 cullerada de llavors de comino
- 2 cebes grans
- 12-15 dents d'all picats molt bé
- 2 xilis verds esclaten longitudinalment
- 2 tomàquets grans ben picats
- 1/2 tsp de pols de cúrcuma
- 1 culleradeta de sucre marró
- Suc d'1 calç
- 3 tbs. D'oli de cuina vegetal / canola / gira-sol
- Sal a gust
- 1 cullerada garam masala
Com fer-ho
- Escalfeu l'oli en una paella i afegiu-hi les llavors de comí. Quan deixen de rebentar, afegiu-hi les cebes i l'all i fregiu fins a la llum daurada.
- Afegiu els pebrots verds i fregiu-hi un minut.
- Afegiu els tomàquets i la pols de cúrcuma i barregeu bé. Cuini durant 2 o 3 minuts.
- Afegiu l'okra, barregeu bé i cuini durant 5 minuts.
- Afegiu els llagostins, el sucre morena, el suc de llima i la sal al gust i es barreja bé. Cuini durant 2-3 minuts més. Apagueu el foc, espolvoreu el garam masala sobre l' okra i les gambes i cobreix-ho immediatament.
- Serviu després de 2 minuts amb chapatis (pa torrat indi) o arròs bullit i un plat de llenties.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 151 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 14 mg |
| Sodi | 220 mg |
| Hidrats de carboni | 31 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 8 g |