Utilitza el teu pa favorit sense gluten per elaborar aquesta recepta rica en forma de gluten sense gluten. Podeu substituir el rom o el brandi pel bourbon en la recepta de salsa si ho desitja.
El que necessitaràs
- 1/3 tassa de panses (o groselles)
- 2 cullerades de bourbon (o brandy o rom)
- 2 pomes (pelades, cortades, llesques 1/4 "de gruix)
- 1/4 tassa de xarop d'auró
- 2 culleradetes de canyella (1/2 culleradeta per a pomes - 1 1/2 culleradeta per a confitures)
- 6 llesques de pa (rodanxes gruixudes, cubes, 1/2 "de pa sense gluten - si es pot trobar
- Pa sense integrals sense gluten d'Udi , utilitzeu un paquet de 12 unces en aquesta recepta per obtenir una alternativa ràpida, fàcil i deliciosa al pa sense gluten casolà.)
- 2 tasses de crema pesada (o llet de coco en conserva)
- 1/2 tassa de sucre
- 3 ous (lleugerament batuts)
- 2 cullerades de mantega (fosa)
- Per a la salsa:
- 1/2 tassa de sucre morat (plena)
- 4 cullerades de mantega
- 1/2 tassa de crema pesada (o llet de coco)
- 1 pessic de sal
- 2 cullerades de bourbon (o brandy)
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 325 ° F / 163 ° C
- De forma generosa, mantega un plat de forn de 9x9 polzades
- Combineu les panses i 2 cullerades de bourbon o brandy en un recipient petit. Remull durant 20 minuts. Escórrer i reservar licor.
- Salteu les pomes a rodanxes amb xarop d'auró i 1/2 culleradeta de canyella a foc mitjà-baix fins a translúcides, però no tourades, uns 8 minuts. Deixar de banda.
- Col·loqueu els cubs de pa en un recipient de mescles gran.
- Crema tèrmica (o llet de coco) i sucre a foc mitjà-alt fins que el sucre es dissol.
- Treure del foc. Aboqui la crema calenta (o llet de coco) i la barreja de sucre sobre els cubs de pa. Guai.
- Barregeu els ous lleugerament en un bol petit. Afegiu 1 1/2 culleradetes de canyella, vainilla i licor reservats de panses de remull. Aboqui la barreja del pa i barregeu-la.
- Afegiu la mantega fosa i tingueu les pomes preparades.
- Deixeu que la barreja se situï durant uns 10 minuts.
- Aboqui la barreja de confit de blat de moro al plat de coure.
- Coqueu-ho durant 45 minuts o fins que el confit sigui daurat i marró.
Fer Salsa borbònica:
- Fregui la mantega en una cassola pesada a foc mitjà-alt.
- Afegiu sucre, crema (o llet de coco ) i sal.
- Fer bullir i treure immediatament del foc.
- Agregueu el bourbon i la vainilla.
Suggeriment: El pudding de pa sense gluten i la salsa borbònica es poden preparar fins a dos dies abans de servir. Torneu a escalfar fins que estigui calent i serviu.
Recordatori: assegureu-vos sempre que les superfícies del vostre treball, estris, paelles i eines no tinguin gluten. Sempre llegiu les etiquetes dels productes. Els fabricants poden canviar les formulacions del producte sense previ avís. En cas de dubte, no compreu ni utilitzeu un producte abans de contactar amb el fabricant per verificar que el producte està lliure de gluten.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 400 |
| Greix total | 21 g |
| Greix saturat | 15 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 79 mg |
| Sodi | 213 mg |
| Hidrats de carboni | 48 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 6 g |