Crème brûlée és un postre molt popular que trobareu a gairebé tots els restaurants de qualitat. La crema cremosa llisa contrasta molt bé amb el cruixit de la capa de sucre endurit. Un deliciós postre que impressionarà als vostres convidats, crème brûlée és bastant senzill de fer.
Aquesta recepta en particular té un sabor de coco meravellosament ric i cremós que incorpora llet de coco i escates de coco edulcorades.
El que necessitaràs
- 1 tassa sense sucre
- llet de coco
- 1 1/4 tassa de crema pesada
- 10 rovells d'ou
- 1 tassa de sucre
- 1 culleradeta de rom de coco (opcional)
- 1 culleradeta
- extracte de vainilla
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 tassa de coco edulcorat
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 ° F.
- Crema a poc a poc la crema i la llet de coco en un recipient mitjà fins que només comenci a bombolles.
- Barregeu les rovells i el sucre fins que els ous tinguin un color groc clar i la barreja s'esmorteixi.
- Barregeu-vos amb la vainilla, el rom i la sal.
- Afegiu lentament la barreja de crema calenta mentre toqueu contínuament.
- Remeneu el coco emparellat.
- Aboqui la barreja de forma uniforme en 6 ramonets de 6 unces (crema de plats). Col·loqueu ramekins en un plat per a forn i agregueu aigua calenta suficient per arribar a la meitat dels costats dels ramekins.
- Coure durant aproximadament 35 a 40 minuts fins que gairebé estigui confitat. La crema serà majoritàriament ferma, però tot i així, girarem lleugerament al centre quan es punteja.
- Traieu del bany d'aigua i deixeu-ho refredar lleugerament. Col·loqueu-lo a la nevera i refredat durant la nit.
- Just abans de servir espolvoreu 1 a 2 culleradetes de sucre sobre cada natilla. Col·loqueu ramekins en un full de galetes i després sota un grill precalentat. Cuinar fins que el sucre sigui daurat (uns 3 minuts). Alternativament, caramelizeu el sucre amb un propan de mà o una torxa de butà.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 539 |
| Greix total | 37 g |
| Greix saturat | 24 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 403 mg |
| Sodi | 153 mg |
| Hidrats de carboni | 39 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 14 g |