Boletes d'espinacs fregides

Les boles d'espinacs fregides s'uneixen molt fàcilment en aquesta recepta ràpida i senzilla de fregir. Aquestes boles d'espinacs poden fer una saborosa alternativa a les mandonguilles amb salsa d'espaguetis, o ser servides per si mateixes com un aperitiu saborós. Són una excel·lent alternativa a les mandonguilles, especialment si teniu vegetarians a la família. Feu un lot i congela'ls en petites porcions.

Com a aperitius, serviu-los calents amb un bany. El curandero, una salsa marinara o la salsa de pizza serien bons, o els serviran amb salsa o un aioli.

També us pot agradar aquestes boles d'espinacs al forn amb formatge parmesà .

El que necessitaràs

• 2 tasses d'espinacs (congelades, cuites i picades, unes 16 unces gelades)
• 2 cullerades de mantega
• 2 cullerades de ceba ratllada
• 3 cullerades de formatge parmesà ratllat
• Sal de tauler
• Pebre DAsh
• 2 ous grans, (
• dividit )
• 1 tassa fina sec
• molles de pa
• 1/8 cullerada de nou moscada (o pebre vermell)
• 1/4 tassa d'aigua

Com fer-ho

1. Escalfeu el forn a 200 F.
2. Escalfeu l'oli vegetal a 360 F.
3. Espremeu la major quantitat d'humitat de l'espinac comú possible.
4. Combineu espinacs picats, mantega fosa, sal, pebre, 1 ou ben ratllat, molles de pa, ceba, formatge parmesà i espècies; barreja bé. Deixar reposar 10 minuts, després formar-se en boles de 1 polzada.
5. Combineu l'ou restant amb l'aigua de 1/4 tassa; batre fins ben barrejat.
6. Rodar les boles d'espinacs a les molles fines de pa sec, submergir-se en una barreja d'ou i tornar a fer-ho amb molles de pa.

1. Escalfeu l'oli vegetal a 360 F.
2. Fregiu les boles d'espinacs en petits lots fins que estiguin daurades.
3. Escórrer les tovalloles de paper.
4. Col·loqueu-les sobre un estenedor a la paella i col·loqueu la paella al forn calent mentre fregueu les boles d'espinacs restants.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	195
Greix total	10 g
Greix saturat	4 g
Greix no saturat	3 g
Colesterol	163 mg
Sodi	317 mg
Hidrats de carboni	17 g
Fibra dietètica	3 g
Proteïna	11 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).