La guacamole és una recepta clàssica d'aperitiu d'aperitiu, especialitzada amb uns quants ingredients secrets. Assegureu-vos de llegir les instruccions de pas a pas abans de començar. No és difícil fer guacamole, però hi ha algunes regles a seguir per assegurar-vos que tingueu el millor resultat.
Primer, els alvocats . Trobar avocats perfectament madurs en un supermercat és tan fàcil com trobar roses al gener a Minnesota. Així que has de planificar amb anticipació per fer el teu guacamole. Compreu els alvocats de Haas: els que són de color verd fosc amb una pell de pedra. Tenen la millor textura per al guacamole que no és massa prima o aquosa.
A continuació, assegureu-vos d'utilitzar un munt de suc de llimona. Els alvocats s'enfosquen en pocs minuts després de tallar-los i exposar-los a l'aire. Espolvoree el suc de llimona sobre els alvocats després de treure la carn de la pell i posar-la al recipient. Sempre afegeixo més suc de llimona després que els aguacates estiguin esmunyits perquè m'agrada la meva llimona de guacamole.
Serviu el guacamole perfecte amb truites de truita. M'agrada utilitzar els encenalls que es recullen en formatge per obtenir encara més sabor.
El que necessitaràs
- 3 cullerades de suc de llimona
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre vermell
- 3 aguacates madurs
- 1/3 tassa de crema agra
- 1/2 tassa de tomàquet picat
Com fer-ho
Esprémer el suc fresc de llimona i combinar-ho en un recipient mitjà amb sal i pebre vermell.
A continuació, talla els alvocats a la meitat i traieu el pou. Talleu les meitats a la meitat i traieu-les suaument de la pell, o retireu la fossa prenent-la amb un ganivet, i després feu servir una cullera gran per treure la pell de la pell. Afegiu els alvocats a la barreja de llimona; fer una pasta amb una masilla o una bifurcació, deixant una part de la fruita (sí, l'alvocat és una fruita, tot i que es classifica com a vegetal a les botigues).
Agregueu la crema agra fins que es barrexi la barreja i, a continuació, plegueu-hi els tomàquets picats. Tapa el guacamole amb un embolcall de plàstic, premeu l'embolcall de plàstic directament a la superfície del guacamole i escalfeu-lo durant un parell d'hores abans de servir. També es pot servir immediatament amb xips i crudites.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 327 |
| Greix total | 29 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 16 g |
| Colesterol | 11 mg |
| Sodi | 18 mg |
| Hidrats de carboni | 19 g |
| Fibra dietètica | 13 g |
| Proteïna | 5 g |