Encara que podria pensar per què es molesta a fer aquest sandvitx de ranxo de cansalada a casa, és un element bàsic del deli que puc aconseguir en qualsevol moment i en qualsevol lloc. Però esperi, pensi-ho d'aquesta manera: quan ho faci a casa, obtenint ingredients locals, frescos i orgànics, podeu crear un sandvitx que no només tria millor que el gra principal de la seva celler local, però també està creant un sandvitx que és millor per al futur.
La meva versió d'aquest sandvitx inclou gall d'indi fumat orgànic, cansalada del nostre carnicero local, provolone orgànic procedent de Wisconsin, ranxo casolà, un pa de pretzel de la fleca i tomàquets i alvocats cultivats localment.
Voleu una mica més d'aquest sandvitx? Intenteu afegir una mica de pebrot de xipotle al vostre ranxo per obtenir un toc més picant. Parell amb bones patates fregides, un escabetx i un te gelat amb gel.
El que necessitaràs
- Per als tomàquets:
- 1 tassa de tomàquet cherry
- 2 cullerades. oli d'oliva
- 1 sal de pessic
- 1/4 cullerada. herbes de provence
- Per al Ranxo de Sucre:
- 1 cullerada. mantega de llet
- 1/2 cullerada. maig
- 1 anell de pessic, menta, alfàbrega i coriandre (picat)
- 1/2 culleradeta. suc de llima
- sal i pebre a gust
- Per al sandvitx:
- 1 brioix de pretzel
- 1/3 lliures de fumats
- gall dindi , rodanxes de gruix mitjà
- 2 llesques provolone
- 2 tires de bacó (cuites)
- 1/2 d'alvocat (tallat a rodanxes)
- 2 cullerades. tomàquets rostits
Com fer-ho
Per als tomàquets:
- Comenceu per assecar els tomàquets. Preescalfeu el forn a 400 graus. Mentrestant, talla els tomàquets cherry a la meitat i llenceu amb oli d'oliva, sal i les herbes de provence.
- Asado fins que els tomàquets comencin a suavitzar, desinflar i caramelitzar. Quan els tomàquets comencin a cremar-los, treure'ls del forn i deixar-los apartar.
Per al Ranxo:
- Barrejar tots els ingredients junts i reservar-los.
Per al sandvitx:
- Ara trosseja el pa de pretzel a la meitat i torrada. Al bollo inferior, afegiu la provolona, els tomàquets, el gall dindi, el cansalada, el ranxo i l'alvocat. A dalt amb l'altra meitat del paquet i servir.